Weingut Knoll, Riesling Ried Schütt Smaragd 2021 White

Der Riesling Ried Schütt Smaragd 2021 von Weingut Emmerich Knoll verbindet die mineralische Tiefe einer der renommiertesten Rieden der Wachau mit reifer Frucht und großer aromatischer Komplexität. Als Smaragd trägt er Wachaus höchste Qualitätsbezeichnung für besonders kraftvolle und ausdrucksstarke Weißweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Gelbton. In der Nase entfalten sich gelbe Steinfrüchte und weißer Pfirsich, begleitet von Anklängen tropischer Früchte, Honigblüte und feiner Zitrusfrische. Dezente salzige Noten verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert er sich konzentriert und vollmundig, dabei elegant und von einer raffinierten Säure getragen. Reife Frucht und präzise Mineralität verbinden sich zu einem vielschichtigen Geschmack, der sich mit jedem Schluck weiterentwickelt. Der lange, fein salzige Nachhall unterstreicht den Charakter der Lage. Ein konkretes Reifepotenzial ist nicht angegeben; die Struktur des Weins lässt sich jedoch auch in den kommenden Jahren mit Gewinn verfolgen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Ried Schütt in der Wachau, einer für ihre mineralisch geprägten Rieslinge geschätzten Lage. Die Einstufung Smaragd steht für kraftvolle, ausdrucksstarke Wachauer Weine. Angaben zu Lese und Vinifikation dieses Jahrgangs liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind gebratener oder gegrillter Fisch, Meeresfrüchte und helles Geflügel; auch feine Gerichte mit Kräutern oder ein aromatischer Hartkäse können die Frucht und Mineralität des Weins ergänzen. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Jung geöffnet braucht er nicht zwingend eine lange Karaffierung; etwas Luft im Glas kann seine Aromen gut zur Geltung bringen.

Produzent
Weingut Emmerich Knoll ist in der Wachau beheimatet und steht mit diesem Wein für die Verbindung von regionalem Lagencharakter und ausdrucksstarkem Riesling. Weitere Angaben zur Geschichte des Weinguts oder zu besonderen Auszeichnungen sind in den vorliegenden Produktinformationen nicht enthalten.

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