Weingut Wittmann Chardonnay Steingrube Erste Lage Bio 2024

Der Chardonnay Steingrube zeigt eine elegante, präzise Seite des Rheinhessens: Kalksteinprägung, lebendige Säure und fein dosierter Holzeinsatz geben ihm Struktur und Tiefe. Die als Erste Lage klassifizierte Steingrube liegt nördlich von Westhofen; der Chardonnay aus dieser Lage feierte mit dem Jahrgang 2022 Premiere.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein elegant und klar. In der Nase verbinden sich gelber Apfel und reife Zitrusfrucht mit salziger Mineralität und einem feinen Hauch gerösteter Haselnuss. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, zugleich nuanciert und von lebendiger Säure getragen; der Abgang ist lang und straff. Seine präzise Struktur und Säure sprechen für Reifepotenzial. Wie lange sich der Jahrgang 2024 optimal entwickeln kann, lässt sich anhand der vorliegenden Angaben jedoch nicht verlässlich bestimmen.

Vinifikation
Die Steingrube weist eine vielfältige Bodenstruktur auf; kalksteinreiche Parzellen bieten besonders passende Bedingungen für Chardonnay. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und schonend gepresst. Für die beschriebene Ausbauweise reift der Wein rund ein Jahr auf der Vollhefe in Barriques ausgewählter Küfereien, davon etwa 25 Prozent in neuen Fässern, und anschließend einen weiteren Winter im Edelstahltank auf der Feinhefe. Konkrete Angaben zur Lese und zum Ausbau des Jahrgangs 2024 liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem Fisch und Meeresfrüchten ebenso wie zu Geflügel in cremiger Sauce. Auch gereifter Comté sowie Pilzgerichte und Trüffel harmonieren mit den feinen Holznoten und der mineralischen Tiefe. Bei etwa 10–12 °C servieren; ein kurzes Belüften im Glas genügt, eine lange Dekantierzeit ist nicht nötig.

Produzent
Weingut Wittmann ist international vor allem für seine Rieslinge aus Lagen wie Morstein und Brunnenhäuschen bekannt. Auch die weißen und roten Burgunderweine des Hauses finden Beachtung. Die Steingrube erweitert dieses Profil um einen Chardonnay, der die kalksteinreichen Böden der Lage in den Mittelpunkt stellt.

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