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Williams & Humbert Don Zoilo Pedro Ximenez 15 Years Old Sherry

Name: Williams & Humbert Don Zoilo Pedro Ximenez 15 Years Old Sherry
Brand: Williams & Humbert
SKU: XW-36783
Price: 16.5 EUR
Availability: InStock

Williams & Humbert

Der Don Zoilo Pedro Ximénez 15 Years Old ist ein üppiger, intensiv süßer Sherry aus der gleichnamigen Rebsorte – ideal für alle, die dunkle Trocken...

Jahrgang

NV

Rebsorte

Pedro Ximénez

Alk.

18,00 %

Inhalt

750 ml

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Beschreibung

Der Don Zoilo Pedro Ximénez 15 Years Old ist ein üppiger, intensiv süßer Sherry aus der gleichnamigen Rebsorte – ideal für alle, die dunkle Trockenfrucht und eine samtige Textur schätzen. Als nicht jahrgangsgebundener Wein wird er nach dem traditionellen Solera-Verfahren gereift, das die Sherrykultur Andalusiens seit Generationen prägt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Mahagonibraun. In der Nase dominieren Rosinen, Feigen und Datteln, begleitet von Noten dunklen Karamells und getrockneter Frucht. Am Gaumen ist der Sherry ausgesprochen süß und dicht, mit einer weichen, fast sirupartigen Textur und anhaltendem Trockenfrucht-Nachhall. Seine Reife und Konzentration machen ihn bereits jetzt zu einem genussfertigen Dessertwein. Nach dem Öffnen sollte die Flasche kühl gelagert und innerhalb eines angemessenen Zeitraums genossen werden.

Vinifikation
Die Pedro-Ximénez-Trauben stammen aus Andalusien. Für diesen Sherry werden die Trauben traditionell nach der Lese in der Sonne getrocknet, wodurch sie Wasser verlieren und Zucker sowie Aromen konzentriert werden. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern im Solera-System; das genaue Terroir und die einzelnen Schritte der Vinifikation sind für diese Abfüllung nicht näher ausgewiesen.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Sherry zu Blauschimmelkäse, gereiftem Hartkäse oder Desserts mit Schokolade, Nüssen und Trockenfrüchten. Auch zu Vanilleeis ist er ein reizvoller Begleiter. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren; Dekantieren ist nicht erforderlich.

Produzent
Williams & Humbert wurde 1877 in Jerez gegründet und gehört zu den traditionsreichen Sherryhäusern Andalusiens. Die Bodega ist eng mit der Entwicklung der Sherryregion verbunden und pflegt klassische Reifungsmethoden wie das Solera-System. Don Zoilo ist eine ihrer Sherrymarken.

Produktinformation

Kategorie	Rotwein
Hersteller	Williams & Humbert
Jahrgang	NV
Land	Spanien
Region	Andalusien
Rebsorte	Pedro Ximénez
Alkoholgehalt	18,00 %
Inhalt	750 ml
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