WongAmat Kollektion Rotwein Cuvée Euphancholie Nr. 3

Die Cuvée Euphancholie Nr. 3 verbindet Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc aus Rheinhessen zu einer eigenständigen Bordeaux-Cuvée mit kühler Frucht und feiner Frische. Ihr Name vereint „Euphorie“ und „Melancholie“ – passend zum Zusammenspiel aus reifer Fülle und eleganter Zurückhaltung.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich kühle Aromen von Kirsche und Maulbeere, begleitet von der herzhaften, fleischigen Art der Cabernet-Sorten. Am Gaumen wirkt der Wein schlank und lebendig, mit raffinierter Säure und feinen Tanninen; zum Finale hin gewinnt er an Fülle. Die Solera-Reifung bringt verschiedene Jahrgänge zusammen und verbindet reife Noten mit Frische. Konkrete Angaben zum Lagerpotenzial liegen nicht vor; der Wein dürfte aber auch von etwas Flaschenreife profitieren.

Vinifikation
Die Trauben für die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc stammen laut Beschreibung aus der Nähe des Dalsheimer Bürgels, am Fuß der Weinberge bei der Familie Raumland. Der Wein reift in Holzfässern nach dem Solera-Prinzip: Jährlich werden etwa 30 Prozent des Fassinhalts abgefüllt und anschließend mit jungem Wein ergänzt. Angaben zu Lese und Vinifikation abseits der Fassreifung sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Die kühle Frucht und die feinen Tannine passen gut zu Lamm, Rind oder geschmortem Gemüse sowie zu gereiftem Hartkäse. Servieren Sie den Wein leicht temperiert bei etwa 16–18 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder rund 30 Minuten in der Karaffe kann ihm helfen, sich zu öffnen.

Produzent
Die Beschreibung ordnet die Cuvée der WongAmat Kollektion zu und nennt den Winzer Jan Raumland als Urheber der Stilistik: Er versteht den Wein als Bordeaux-Cuvée für Spätburgunder-Liebhaber. Weitere Angaben zur Geschichte der Kollektion oder zu Auszeichnungen liegen nicht vor.

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