Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2008

Der Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes 2008 ist das Nonplusultra der edlen Süßweine und ein Paradebeispiel für französische Weinbaukunst. Dieser Weltklassewein, aus dem prestigeträchtigen Château d'Yquem, verkörpert den Zauber und Luxus der Region Bordeaux in jedem Tropfen. Mit seiner einzigartigen Balance aus Sémillon und Sauvignon Blanc bietet dieser Jahrgang eine unvergleichliche Komplexität und Eleganz, die ihn zu einem begehrten Klassiker unter Weinkennern macht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Yquem 2008 mit einer leuchtend goldgelben Farbe, die seine Reife und Konzentration widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich zunächst ein Bouquet von Zitrusfrüchten, gefolgt von Noten von Aprikosen, Honig und einem Hauch von Vanille, die durch die Fassreife entstehen. Der Gaumen wird von einer üppigen Süße umhüllt, die dennoch durch eine lebendige Säure wunderbar ausbalanciert wird. Aromen von kandierten Früchten, feinsten Gewürzen und frischen weißen Blüten entfalten sich nuancenreich. Der Abgang ist langanhaltend und in jeder Hinsicht verführerisch mit einer subtilen Mineralität, die das Terroir eindrucksvoll widerspiegelt. Das Alterungspotential dieses Jahrgangs ist bemerkenswert; er wird über die nächsten Jahrzehnte hinweg noch weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Der Boden des Château d'Yquem zeichnet sich durch seine einzigartige Kombination aus Kies, Lehm und Kalkstein aus, welche den Trauben eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Die Trauben werden ausschließlich per Hand geerntet, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Während der Vinifikation durchlaufen die Trauben eine ausführliche Auswahl und werden sanft gepresst. Der Wein wird anschließend in Eichenfässern fermentiert und reift mehrere Jahre, bevor er in den Handel kommt. Diese traditionelle Vorgehensweise unterstreicht die Hingabe und Liebe zum Detail, die im Château d'Yquem betrieben wird.

Essen & Servieren
Dieser außergewöhnliche Sauternes harmoniert hervorragend mit Gänseleberpastete, Blauschimmelkäse wie Roquefort oder süßen Desserts wie Tarte Tatin. Genießen Sie ihn bei einer Serviertemperatur von etwa 10-12 Grad Celsius für das optimale Geschmackserlebnis. Ein Dekantieren ist nicht notwendig, allerdings kann etwas Belüftung seine komplexen Aromen weiter entfalten.

Produzent
Das Château d'Yquem gehört zu den renommiertesten Weingütern der Welt und blickt auf eine über dreihundertjährige Geschichte zurück. Es hat sich einen ausgezeichneten Ruf in der Region Bordeaux erarbeitet und gilt als das einzige Weingut mit dem Status eines Premier Cru Supérieur in der Weinbauklassifikation von 1855. Berühmt für die Erzeugung unvergleichlicher Süßweine, hat Château d'Yquem immer wieder Maßstäbe gesetzt und bleibt ein Maßstab für Qualitätsweinbau.

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