1970 Krohn Colheita Port, Wiese & Krohn

Der 1970er Krohn Colheita Port von Wiese & Krohn ist ein Meisterwerk portugiesischer Winzerkunst, das in der Douro-Region entsteht. Dieser exquisite Portwein zeigt mit seinen vielschichtigen Aromen, warum Krohn als eines der führenden Portweinhäuser gilt. Ursprünglich 1865 gegründet, verkörpert er die bemerkenswerte Geschichte der norwegischen Weinhersteller, die sich in Portugal niederließen.

Geschmacksprofil
Dieser Colheita Port präsentiert sich in einem warmen, bernsteinfarbenen Ton, der die lange Holzfassreifung widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet mit Noten von Datteln, karamellisierten Nüssen und Anklängen von Toffee. Am Gaumen zeigt der Port eine angenehme Süße, die hervorragend mit der feinen Säure im Gleichgewicht steht. Die Geschmacksreise endet mit einem langen, eleganten Abgang, der die delikaten Alterungseigenschaften dieser besonderen Jahrgangsstärke wunderbar zur Geltung bringt. Die Lagerung auf der Flasche bewahrt seine Qualität über Jahre, ohne dass er an Finesse einbüßt.

Vinifikation
Die Weinberge von Wiese & Krohn, insbesondere die Quinta do Retiro Novo, profitieren von der einzigartigen Topografie und den Schieferböden des Douro-Tals, die den Trauben ihren charakteristischen Geschmack verleihen. Die Trauben für diesen erstklassigen Portwein werden traditionell von Hand gelesen, um eine maximale Qualität zu gewährleisten. Nach der Ernte folgt ein sorgsamer Vinifikationsprozess, bei dem die natürliche Gärung durch Zugabe von Traubenschnaps gestoppt wird, wodurch die aromatische Süße konserviert bleibt. Die Weinreifung erfolgt über Jahrzehnte in großen Eichenfässern, wodurch der Wein seine charakteristische Tawny-Farbe und komplexe Aromatik erlangt.

Essen & Servieren
Der 1970er Krohn Colheita Port harmoniert vorzüglich mit Desserts, Trockenfrüchten oder auch reifem Käse wie Brie und Camembert. Um das volle Aromenspektrum zu erleben, empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 14-16°C. Bei diesem gereiften Portwein ist kein Dekantieren erforderlich, dennoch entfaltet er sich optimal nach einiger Luftzufuhr.

Produzent
Das Haus Wiese & Krohn wurde 1865 von Theodor Wiese und seinem Cousin Dankert Krohn gegründet, die einst mit norwegischen Klippfischen handelten. Heute gehört Krohn zu den renommiertesten Portweinproduzenten und hat mit seinen exzellenten Tawny Weinen Maßstäbe gesetzt. Nach einer wechselvollen Geschichte, in der das Haus von der portugiesischen Carneiro-Familie bis hin zur Übernahme durch das Flatgate Partnership geführt wurde, befindet es sich seit 2023 wieder in portugiesischem Besitz unter der WineStone-Gruppe. Diese Ausrichtung sichert ihre Führungsrolle in der Douro-Region und ihre Hingabe zur Qualität.

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