1er Cru "Vignes de Bisseuil" Brut Egly-Ouriet Champagne 0,75l

Der 1er Cru „Vignes de Bisseuil“ Brut von Egly-Ouriet steht für einen stilistisch klaren, terroirgeprägten Champagne mit bemerkenswerter Tiefe und Spannung. Aus den Premier-Cru-Lagen von Bisseuil stammt ein Champagner, der Präzision, Mineralität und feine Reife auf besonders elegante Weise verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in brillantem Goldgelb mit feiner, lebendiger Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Äpfeln, Birne, Zitruszesten sowie Brioche, gerösteten Mandeln und einer dezenten Kreidigkeit. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und zugleich sehr präzise, mit straffer Säure, cremiger Textur und einer ausgeprägten mineralischen Linie. Der Abgang ist lang, salzig und von feiner Spannung geprägt. Dank seiner Struktur besitzt dieser Champagner ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre im Keller weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Reben stehen in Bisseuil, einer Premier-Cru-Gemeinde in der Montagne de Reims, auf kalk- und kreidegeprägten Böden, die dem Wein Frische, Tiefe und eine klare mineralische Handschrift verleihen. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet und bewusst mit niedrigen Erträgen gepflegt, um maximale Ausdruckskraft zu erzielen. Die Trauben werden von Hand gelesen und traditionell vinifiziert; ein Teil der Grundweine reift in Holzfässern, bevor die zweite Gärung in der Flasche erfolgt und der Champagner mehrere Jahre auf der Hefe bleibt. Die moderate Dosage unterstreicht dabei die Herkunft und den präzisen Stil des Weins.

Essen & Servieren
Dieser Champagne eignet sich hervorragend als Aperitif und passt ebenso zu Austern, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder feinen Geflügelgerichten mit heller Sauce. Auch gereifter Comté ist ein sehr schöner Begleiter. Am besten serviert man ihn bei 10–12 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Egly-Ouriet zählt zu den renommiertesten Erzeugern der Champagne und genießt unter Liebhabern einen exzellenten Ruf für strukturierte, terroirbetonte Champagner mit großer Tiefe. Das Haus ist besonders für seine präzise Arbeit im Weinberg, niedrige Erträge und den charaktervollen Ausbau bekannt. Mit seinen Weinen hat Egly-Ouriet maßgeblich dazu beigetragen, den Ruf hochwertiger Winzer-Champagner aus der Montagne de Reims weiter zu prägen.

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