2012 Vollereaux Champagne Cuvée Marguerite Rosé Brut

Der 2012 Vollereaux Champagne Cuvée Marguerite Rosé Brut präsentiert sich als ein Meisterstück der Kunst der Saignée-Methode. Eine raffinierte Verbindung aus 75% Chardonnay und 25% Pinot Noir vereint die Finesse und Eleganz der Chardonnay mit der Substanz und Frucht der Pinot Noir, wodurch dieser Champagner in einem zarten Rosa mit intensiver Komplexität erstrahlt.

Geschmacksprofil
Das visuelle Erscheinungsbild dieser Cuvée begeistert durch einen zarten, rosa Schimmer, der durch die kurze Verbindung von Traubenschalen und Most erzielt wurde. Das Bukett entfaltet sich mit eleganten Noten von frischen roten Beeren und rosenblättrigen Anklängen, durchwoben von subtilen Brioche-Noten, die auf die Chardonnay-Anteile zurückzuführen sind. Am Gaumen fasziniert der Champagner mit einer frischen und eleganten Struktur, dominiert von feinen Aromen von Kirschen und Walderdbeeren, die in eine reiche und ausgewogene Nachgeschmack übergehen, ergänzt durch Nuancen von grünen und gelben Äpfeln sowie einem Hauch von Toastbrot. Dieser besondere Jahrgang hat zudem einen Lagerungspotential, das die noch kommende Entwicklung seiner Aromen verspricht.

Vinifikation
Der Weinberg von Champagne Vollereaux befindet sich im Herzen des malerischen Terrains von Épernay, eingebettet in die Kalkstein- und Lehmböden der Marne-Tal-Flanken. Diese Terroiren bieten optimale Bedingungen für das Wachstum von Trauben mit hervorragender Reife und unnachahmlicher Ausdruckskraft. Die Trauben werden von Hand geerntet, um die Qualität und die Unversehrtheit der Früchte zu gewährleisten. Die anschließende Vinifikation folgt der traditionellen Methode, bei der der Wein in den 200 Jahre alten, in Kalkstein gehauenen Kellern von Épernay reift, was zur noch größeren exquisiten Komplexität beiträgt.

Essen & Servieren
Dieser Rosé Champagner harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Er passt besonders gut zu leichten Vorspeisen wie Lachs-Tartar oder Räucherlachs, sowie zu Erdbeer-Desserts oder Himbeer-Törtchen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 8-10°C. Es wird empfohlen, den Champagner etwa 15 Minuten vor dem Servieren zu dekantieren, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Produzent
Champagne Vollereaux kann auf eine reiche Geschichte zurückblicken, die sechs Generationen umspannt. Seit 1923, als die erste Flasche unter der Führung von Victor Vollereaux den Campus verließ, hat sich das Weingut als eines der familienorientierten Unternehmen der Region etabliert. Heute wird das Haus von Franck Vollereaux geführt, unterstützt von einem engagierten Familienmitglied, das leidenschaftlich die Tradition, Perfektion und den Innovationsgeist verkörpert. Mit Stolz kultiviert die Familie ihre 40 Hektar auf den Kalksteinböden der Marne-Täler, stets bestrebt, mit jedem Jahrgang herausragende Qualität und Tradition zu wahren.

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