2013 Dominio de Atauta San Juan

Der Dominio de Atauta San Juan 2013 ist eine herausragende Wahl für Liebhaber von charaktervollen und eleganten Rotweinen. Er stammt aus der renommierten Ribera del Duero Region, die bekannt ist für ihre hoch gelegenen Weinberge und kalkhaltigen Böden. Dieses köstliche spanische Weinerzeugnis bietet eine raffinierte Komplexität durch das anspruchsvolle Lesejahr 2013, das durch kühle Temperaturen und eine lange Reifezeit geprägt war.

Geschmacksprofil
Dieser Wein präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot und verströmt intensive Aromen von reifen Brombeeren, Kirschen, Veilchen und sanften Noten von Gewürzen und Vanille. Am Gaumen zeigt sich der San Juan kraftvoll und gut strukturiert, mit samtigen Tanninen und einem langen, ausgewogenen Abgang. Die lebendige Säure verleiht ihm Frische und Eleganz, während die komplexe Struktur auf das Alterungspotential hinweist. Dieser Jahrgang wurde für seine Fähigkeit zur Langzeitlagerung hochgelobt und verspricht eine spannende Entwicklung im Laufe der Jahre.

Vinifikation
Der Weinberg des Dominio de Atauta liegt auf einer Höhe von 850 bis 1000 Metern über dem Meeresspiegel in der Ribera del Duero. Die kalkhaltigen Böden und das extreme Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern tragen zur einzigartigen Qualität der Weine bei. Die Tinto Fino Trauben, die lokal als Tempranillo bekannt sind, stammen von alten Rebstöcken, die über 100 Jahre alt sind. Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt, wobei die Trauben langsam reifen können, bevor sie geerntet werden. Anschließend wird der Wein 16 Monate in französischen Eichenfässern gereift, was zur Entwicklung seiner komplexen Aromen und Geschmacksrichtungen beiträgt.

Essen & Servieren
Dieser bemerkenswerte Rotwein harmoniert hervorragend mit herzhaften Gerichten wie gegrilltem Lamm, Rinderfilet oder reifen Käsesorten. Die Serviertemperatur sollte bei etwa 16-18°C liegen, und es wird empfohlen, den Wein vor dem Servieren mindestens eine Stunde zu dekantieren, um seine volle Aromavielfalt zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Dominio de Atauta hat sich in der Ribera del Duero Region einen Namen als Produzent von exzellenten und terroirbetonten Weinen gemacht. Seit der Gründung verfolgt es das Ziel, die Einzigartigkeit des Weinbaugebiets in jeder Flasche festzuhalten. Die Verwendung von alten Reben, kombiniert mit moderner Vinifikationstechnologie, hat dem Weingut internationale Anerkennung und zahlreiche Auszeichnungen eingebracht.

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