2015 Champagne Henriot Cuvée Enchanteleurs, Reims

Die Cuvée des Enchanteleurs 2015 ist die prestigeträchtige Top-Cuvée von Champagne Henriot und ein eindrucksvolles Beispiel für die Verbindung von Grand-Cru-Chardonnay und Grand-Cru-Pinot Noir. Je zur Hälfte aus beiden Rebsorten komponiert, vereint dieser Vintage-Champagner die für Henriot typische Präzision und Frische mit großer Tiefe und Reifepotenzial. Benannt nach einer traditionsreichen Henriot-Cuvée, steht er für den kompromisslosen Anspruch des Hauses an Herkunft, Geduld und handwerkliche Cuvée-Kunst.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Champagner in einem leuchtenden Goldton mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet ist großzügig und zugleich präzise: gelbe Früchte und kandierte Zitrusfrüchte treffen auf Akazienhonig, feine florale Anklänge und eine ausgeprägte mineralische Frische. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang 2015 solar und voll, dabei von einer straffen Säure und salzigen Spannung getragen. Chardonnay bringt Reinheit und Energie, während Pinot Noir für Struktur, Tiefe und eine geschmeidige Textur sorgt. Der lange, mineralische Nachhall wirkt konzentriert und elegant.

Vinifikation
Die Cuvée entsteht ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen der Champagne: Verzy, Verzenay und Mailly-Champagne in der Montagne de Reims sowie Avize, Chouilly und Le Mesnil-sur-Oger an der Côte des Blancs. Chardonnay und Pinot Noir werden zu gleichen Teilen eingesetzt. Nach der sorgfältigen Vinifikation reift der Champagner mindestens zehn Jahre in der Dunkelheit und Ruhe der Henriot-Keller, wo er Komplexität und Harmonie entwickelt. Mit einer Dosage von lediglich 2,5 g/l bleibt der Ausdruck der Terroirs klar und unverfälscht.

Essen & Servieren
Ein Champagner für besondere Anlässe, der hervorragend zu Austern, Hummer, Jakobsmuscheln und edlem Sashimi passt. Auch Geflügel mit heller Sauce, fein gewürzte Fischgerichte oder gereifter Comté harmonieren ausgezeichnet mit seiner Struktur und mineralischen Frische. Am besten bei 10 bis 12 °C in einem großzügigen Weißweinglas servieren, damit sich die Aromen vollständig entfalten können. Eine klassische Karaffierung ist nicht erforderlich; bei jüngerer Servierphase kann vorsichtiges Einschenken in ein größeres Glas jedoch zusätzliche Tiefe hervorbringen. Die Cuvée besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann sich über viele weitere Jahre entwickeln.

Produzent
Maison Henriot wurde 1808 von Apolline Henriot gegründet und zählt zu den traditionsreichen Häusern der Champagne. Das Haus ist für einen besonders eleganten, präzisen Stil bekannt, der stark auf Chardonnay sowie auf einen hohen Anteil an Premier- und Grand-Cru-Herkünften setzt. Seit 2020 wird die Weinbereitung von Alice Tétienne verantwortet, die zuvor bei Maison Krug tätig war und zu den profilierten Kellermeisterinnen der Champagne gehört. Seit 2023 ist Henriot Teil von Terroirs et Vignerons de Champagne, arbeitet jedoch als eigenständiger Produzent mit eigener Leitung weiter. Die Weine des Hauses genießen international hohes Ansehen und stehen für die charakteristische, von Henriot als „meißelartig“ beschriebene Klarheit, Frische und Terroirpräzision.

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