2016 Camille Giroud Corton Grand Cru Clos de Roi

Der 2016 Camille Giroud Corton Grand Cru Clos de Roi ist ein herausragender Rotwein aus dem renommierten Weinberg 'Clos du Roi', der sich an der Hanglage des Corton in der Côte de Beaune befindet. Diese Lage gehört zu den meistgeschätzten Klimazonen der Corton Grand Cru Appellation und bietet aufgrund ihrer östlichen Ausrichtung und des kalkhaltigen Tonbodens eine beeindruckende Komplexität und Struktur. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, bevor sie sanft gepresst und auf natürliche Weise vergoren werden.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigt der Camille Giroud Corton Grand Cru Clos de Roi Aromen von reifen, dunklen Früchten wie Kirsche und Brombeere, ergänzt durch erdige Anklänge und einen Hauch nasser Steine, die die wilde Charakteristik des Corton unterstreichen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein konzentriert, mit geschmeidigen und runden Tanninen und einer deutlichen Mineralität, die zu einem frischen und prägnanten Abgang führt. Diese Komposition bietet ein hervorragendes Lagerpotenzial, wobei der Wein mit einigen Jahren Flaschenreife an Komplexität gewinnt. Bereits in jungen Jahren zugänglich, wird er durch die Alterung weiter vervollkommnet.

Vinifikation
Der Terroir von 'Clos du Roi' zeichnet sich durch einen überwiegend kalkhaltigen Tonboden und seine östliche Exposition aus, die zusammen die ideale Grundlage für vollmundige Rotweine schaffen. Die Trauben werden von erfahrenen Winzern per Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte verarbeitet werden. Der Vinifikationsprozess umfasst eine schonende Pressung gefolgt von der Gärung mit einheimischer Hefe. Die Reifung erfolgt über 15 Monate in französischen Eichenfässern, von denen etwa 30 % neu sind, und ermöglicht die Entwicklung komplexer Aromen und die Bildung einer raffinierten Textur ohne Bâtonnage.

Essen & Servieren
Der 2016 Camille Giroud Corton Grand Cru Clos de Roi harmoniert wunderbar mit Gerichten aus rotem Fleisch, Hasenrücken, Boeuf Bourguignon, Wildragouts und gereiften Käsesorten. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei etwa 14°C. Es wird empfohlen, diesen Wein vor dem Servieren zu dekantieren, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Maison Camille Giroud wurde im Jahr 1865 gegründet und befindet sich in Beaune, einer der angesehensten Weinregionen Burgunds. Bekannt für die Produktion traditioneller Weine mit großem Lagerpotenzial, hat das Weingut in den 1990er Jahren begonnen, Trauben zuzukaufen und Weinberge in der Côte de Beaune zu erwerben. Camille Giroud strebt danach, die Vielfalt der Terroirs Burgunds präzise widerzuspiegeln und legt dabei sowohl auf den Jahrgangsstil als auch auf die einzigartigen Merkmale jedes Terroirs wert. Mit einer jährlichen Produktion von etwa 50.000 Flaschen bleibt das Haus seiner Philosophie der Qualität und Authentizität treu. Seit kürzlich wird das Weingut von Caraal Voorhuis geleitet, der mit seiner Expertise und Leidenschaft für Burgund die Ambitionen von Camille Giroud weiter vorantreibt.

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