2016 Domaine Huet Vouvray Cuvée Constance

Das Weinangebot des Loiretals ist vielfältig und Vouvray ist die Region, die diese Vielfalt am besten verkörpert. Zugegeben, in Vouvray dreht sich alles um eine Sorte: Chenin Blanc. Vouvray liegt im kühlsten Teil der Loire und das Klima hat den größten Einfluss auf den Weinstil. In kälteren Jahren eignet sich der erhöhte Säuregehalt sowohl für Still- als auch für Schaumweine, die trocken, halbtrocken oder halbtrocken sein können.

Domaine Huet ist ohne Zweifel die Referenz für Spitzenweine an der Loire! Domaine Huet, gegründet 1928, hat drei besondere und unterschiedliche Terroirs: Le Mont mit 8 Hektar, Le Haut-Lieu mit 9 Hektar und Le Clos de Bourg mit 6 Hektar, umgeben von einer Steinmauer. Wir befinden uns östlich von Tours an der Loire. Seit 1990 ist Huet einer der Pioniere des biologisch-dynamischen Weinbaus. Diese Anbaumethode, die den Boden, die Pflanze und die Umwelt voll und ganz respektiert, sorgt dafür, dass der Chenin Blanc hier seinen wahren Charakter und seine Authentizität zeigt. Im Weinkeller gären die Weine in einer Mischung aus alten Eichenfässern (Demi Muids) und Edelstahltanks. Die Gärung beginnt mit der natürlichen, eigenen Hefe. Nach der ersten Gärung folgt keine Milchsäuregärung, so dass die Weine ihre charakteristische „Frische“ behalten.

Die orange/bernsteinfarbene Huet 2016 Vouvray Cuvée Constance eröffnet mit wunderbar intensiven und doch raffinierten Fruchtaromen, die an reine Rosinen, ultrareife Steinfrüchte und Karamellnoten erinnern, verwoben mit erfrischenden Zitrusfrüchten und einigen zarten pfeffrigen/würzigen Aromen. Seidig, rund und sehr raffiniert am Gaumen, ist dies ein sehr intensiver, dicht geschichteter, aber dennoch lebendig frischer, salziger und pikanter Chenin mit sehr feinkörnigen Tanninen und anregenden Zitronenbittern im langen, anhaltenden Abgang. Der 2016er ist eine weitere wunderschöne Cuvée Constance, die nur in den allerbesten Jahrgängen für edle Süßweine hergestellt wird. 11,5 % deklarierter Alkohol. 500-Milliliter-Flasche.

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