2016 Domaine Jacques Prieur Corton Bressandes Grand Cru

Der Jacques Prieur Corton-Bressandes Grand Cru ist ein 100% Pinot Noir auf einer Parzelle von 0,73 Hektar. Liegt auf dem Hügel, auf dem sich die Grands Crus von Corton befinden. Die nach Südosten ausgerichteten Weinberge und die leichte Neigung sorgen für eine perfekte Reifung. Diese Sonneneinstrahlung in Kombination mit dem steinigen Lehm-Kalkstein-Boden begünstigt eine frühe Reifung, unabhängig vom Wetter während der Vegetationsperiode. Die Trauben wurden von Hand gepflückt und in kleine Kisten gelegt, dann sortiert und vollständig entrappt. Der Wein blieb 21 Tage lang auf der Maische in offenen Eichenfässern mit Temperaturkontrolle. Die Pigeage (Pressen des Tresterhutes) wurde während der alkoholischen Gärung zweimal täglich durchgeführt. 100% malolaktische Gärung und vollständige Reifung in Eichenfässern.

Nach einem sehr milden Winter und einem warmen Frühling in der zweiten Aprilhälfte war der Austrieb früh, aber der Frost mit hoher Luftfeuchtigkeit am Ende des Monats zerstörte die Parzellen mit der besten Ausrichtung. Nach dem Frost entwickelte sich die Rebe langsam. Eine Beschleunigung des Wachstums und der Reifung der Trauben war dank eines sehr warmen und trockenen Sommers möglich, wobei die Reifung gegen Mitte August schnell begann. Die Ernte begann am 20. September und die hygienischen Bedingungen des Weinbergs waren perfekt.

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