2016 Domaine Roches Neuves Amphore Rouge Outre Terre

Sehr schöner Rotwein aus der Loire-Region, hergestellt vom Qualitätsweingut Domaine Roches Neuves. Mit diesem Wein haben Sie ein schönes Stück Qualität. Domaine Roches Neuves wurde von Thierry Germain, heute ein sehr berühmter und renommierter Winzer, im jungen Alter von 23 Jahren gegründet. Er tat dies, um seinen ultimativen Traum zu verwirklichen, schöne Weine in seinem eigenen Weingut herzustellen. Man kann sagen, dass dies gelungen ist, denn die Weine aus dieser Top-Domäne haben eine atemberaubende Reife mit schönen floralen Aromen. Die Weine sind im Allgemeinen weich, intensiv und konzentriert im Mund. Sie sind außerdem perfekt ausgewogen, voller Finesse und erfrischender Vitalität.

Dieser Amphore Rouge Outre Terre hat eine wunderschöne leuchtend rote Farbe, blumig in der Nase mit schönen Pfingstrosenaromen und mineralisch. Ein fruchtiger Geschmack (Apfel, Zitrusfrüchte) erfüllt den Mund. Der Wein ist voll und dicht mit einem sehr langen Abgang, bei dem eine leichte Bitterkeit für etwas Frische sorgt. Der Wein wird in Amphorenfässern hergestellt, die im Keller des Weinguts aufbewahrt wurden. Die Amphorenweine von Thierry Germain erschienen erstmals im Jahr 2013. Dieser Outre Terres stammt von 0,6 Hektar 20 Jahre alten Rebstöcken, die im Sand über einer Kalksteinschicht in Jeune de Carrefour wurzeln – nur wenige Gehminuten vom Stadtrand von Saumur entfernt. Der Wein bleibt 800 Monate zur Gärung und Mazeration in 800 Liter fassenden georgianischen Amphorenfässern. Danach erhält der Wein eine Aufzucht von etwa 12 Monaten in Eichenfässern.

Dieser Wein wird aus 100 % Cabernet Franc-Trauben hergestellt und die Rebstöcke werden von Domaine Roches Neuves mit größter Sorgfalt umrandet. Das passt natürlich ganz zu ihrer Philosophie: Weinherstellung mit tiefem Respekt für Natur und Umwelt. Deshalb hat sich dieses Weingut bewusst für eine biodynamische Methode entschieden. Und das schmeckt man natürlich auch in den großartigen Weinen, die dieses Weingut produziert. Die Weinberge liegen in der mittleren Weinregion des Loiretals: Saumur-Champigny. In dieser Gegend entlang der Loire, etwa eine Autostunde südöstlich von Angers, zeigt der Cabernet Franc sein Potenzial für subtil geschichtete Ausdrucksnuancen. Das Klima ist relativ mild und die südliche Lage der Weinberge sorgt dafür, dass die Trauben schnell ihre volle Reife erreichen.

Dieser Ampore Rouge Outre Terre passt perfekt zu einem Abendessen mit Wildgerichten, Rind- und Schweinefleisch, Geflügel. Auch köstlich zu einer Käseplatte mit milden, weichen Käsesorten.

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