2017 Château Canon Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé

Der Canon 2017 hat eine tief granatrote Farbe und strotzt aus dem Glas mit ausdrucksstarken Noten von gebackenen schwarzen Kirschen, Kirsch, Pflaumenmarmelade und schwarzen Himbeeren sowie einem Hauch von roten Rosen, Ceylon-Tee, schwarzen Oliven und fruchtbarem Lehm. Der mittelkräftige Wein ist am Gaumen wunderschön elegant und raffiniert, mit einer weichen, feinkörnigen Textur und nahtloser Frische, die lang und mineralisch verwoben endet. Die Mischung besteht aus 77 % Merlot und 23 % Cabernet Franc und wird 18 Monate in französischer Eiche gereift, von der 50 % neu sind.

Dieser Cru von 34 Hektar gehört der Familie Wertheimer, genau wie Ch Rauzan Ségla in Margaux. Dieser Familie gehört auch das Modehaus Chanel. Derzeit verbessern Direktor John Kolosa und der junge Kellermeister Stéphane Bonnasse die Qualität Jahr für Jahr. Im Jahr 2011 wurde der Besitz dank des Kaufs des Nachbarn Ch Matras um 12,5 ha vergrößert, dieser Weinberg wurde in den Zweitwein „Clos Canon“ integriert. Das Terroir von Ch Canon liegt ganz oben in St. Emilion auf dem Kalksteinplateau und bringt einen konzentrierten, aber eleganten, köstlichen Wein hervor, der qualitativ auf dem Niveau der größten St. Emilions liegt! Hier werden Bioprodukte zur Behandlung von Krankheiten verwendet, derzeit jedoch ohne Zertifizierung.

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