2017 La Mala, Dominio de Atauta, Ribera del Duero

La Mala hat mineralischen Charakter und Finesse. Hier kommt der mineralische Charakter des Atauta-Tals voll zur Geltung. Der Wein strahlt perfekt die Balance zwischen der Finesse der Tannine und der Kraft des lehmigen Bodens 10 cm aus. nach unten - bevor die Wurzeln der alten Stöcke den Kalkstein erreichen. vollmundiger, dichter und fest gebauter Wein mit muskulösen Tanninen, aber auch guter Säure und Saftigkeit, der mit der Zeit und im Glas ein Meer an Nuancen entwickelt. Können Sie sich einen Schwergewichtsboxer in Ballettschuhen vorstellen?

Das kleine Feld auf kärglichen 0,8 ha. (ca. ein Fußballfeld) hat nur 0,7 m Mutterboden/Sand über dem Kalksteinfelsen. Der Name bedeutet „der Böse“, weil die Reben so wenig Ertrag bringen. Ungefähr 1000 fl. insgesamt pro Jahr. Der Wein zeichnet sich durch eine sehr hohe Fruchtkonzentration aus, ohne jedoch die Saftigkeit und Säure der kalten Nächte einzubüßen. Der Most gärt in Stahl mit natürlicher Hefe und reift 18 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche, ca. 30 % neu, je nach Jahreszeit. Entwickelt Aromen mit Kirsch-, Pflaumen-, Lakritz-, Rosmarin-, Lavendel- und gerösteten Fassnoten. Große Speichermöglichkeiten.

Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2008 mit Dominio de Atauta zusammen . Die ersten Weine von Dominio de Atauta kamen im Jahr 2000 auf den Markt und das Weingut stieg schnell an die Spitze der internationalen Kritik. Im Oktober 2014 wurde das Weingut von Wine Spectator in die Elite der Weingüter Spaniens aufgenommen. Drei der Weine des Weinguts gehörten zu den Top 5 der vom Magazin am häufigsten empfohlenen Weine aus Spanien. Im Januar 2023 schrieb Rober Parker über Dominio de Atauta: „Dominio de Atauta ist einer der führenden Produzenten in der Soria-Zone der Ribera del Duero.“

Im Zusammenhang mit Wein ist das Atauta-Tal insofern einzigartig, als es die Reblaus, die Europa von den 1860er Jahren bis ins 20. Jahrhundert heimsuchte, vermied. Deshalb findet man hier Reben, die älter als 150 Jahre sind. Die isolierte Lage und eine Sandschicht an der Erdoberfläche sind wohl die wichtigsten Gründe. Atautadalen ist nur 1x4 km entfernt, wo der Weinberg 15 ha groß ist. und verwaltet den Anbau und bezieht Trauben von 30 ha. mehr. Das Grundstück ist in ca. aufgeteilt. 500 kleine Parzellen zwischen 980 und 1050 m über dem Meeresspiegel, mit vielen Variationen in Boden und Sonneneinstrahlung, die bei der Zusammenstellung der Weine ein spannendes, aber kompliziertes Rätsel darstellen. Warme Tage und kalte Nächte lassen die Trauben langsam reifen und sorgen für die Kombination aus Fruchttiefe und Saftigkeit, die sich in den Weinen so gut ergänzen. Die Anbaumethoden sind biodynamisch und biologisch, jedoch nicht zertifiziert.

Die Stadt Atauta liegt in der Region Soria im östlichen Teil der Ribera del Duero und hat nur ca. 1000 Einwohner, aber eine lange Weingeschichte. Vor 600 Jahren wurden hier die Weinberge direkt in die Kalksteinfelsen hineingebaut. Im Jahr 1999 setzte Dominio de Atauta die Tradition mit einem modernen Weingut fort, das in die Klippe gehauen wurde. Von außen sieht es aus wie ein bescheidenes Bauernhaus, aber das Haus hat drei Stockwerke darunter. Auf jeder Etage findet ein Schritt der Weinbereitung statt. Die Schwerkraft ersetzt somit Pumpen und transportiert den Wein eine Etage tiefer zum nächsten Schritt der Weinbereitung.

Dominio de Atauta wurde von Thomas Rydberg zu einem der besten Weinberge in Ribera del Duero gewählt und war Testsieger bei der Verkostung 2015 (mit Almendro '11). Im Oktober 2014 ernannte Wine Spectator Dominio Atauta zu einem der besten Weingüter Spaniens. Drei der Weine von Atauta gehörten zu den Top 5 der vom Magazin am meisten empfohlenen Weine aus Spanien.

Tempranillo ist eine der wichtigsten Rebsorten Spaniens, vor allem bekannt aus Rioja und Ribera del Duero sowie Portugal unter dem Namen Tinta Roriz, wo sie sowohl in Rotwein als auch in Portwein enthalten ist. In Spanien ist es unter mehreren Namen bekannt. Am häufigsten sind Cencibel, Tinto Fino und Tinto del Pais. Auch in Kalifornien, Argentinien und Australien ist sie weit verbreitet.

Den Namen „der kleine Frühe“ hat er vermutlich bekommen, weil er vor der Grenache reift und die Traube klein ist. Er hat eine dicke Schale und einen verhaltenen Tanningehalt – abhängig vom Wuchsort, dem Alter der Reben und der Ertragsgröße. Der Säuregehalt ist moderat, sodass die Weine aus hochgelegenen Lagen mit großen Unterschieden in den Tag- und Nachttemperaturen am frischesten sind. Am häufigsten wird sie als Einzelpflanze mit Kelchbindung gezogen, kann aber auch an Drähten gesteckt werden. Unter optimalen Bedingungen können die Reben extrem alt und die Früchte sehr konzentriert werden.

Häufige geschmackliche Assoziationen sind Erdbeeren, schwarze Johannisbeeren, Kirschen, Lakritze, Schokolade und Tabak. Die Traube kann pur fantastische Weine ergeben, wird aber nicht zuletzt auch gerne mit Grenache vermischt, die ursprünglich ebenfalls eine spanische Traube (Garnacha) ist.

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