2017 Valdegatiles, Dominio de Atauta, Ribera del Duero

Der 2017 Valdegatiles von Dominio de Atauta ist eine bemerkenswerte Rødvin, die absolute Stärke und Charakter verspricht. Der Wein schöpft seine Persönlichkeit aus den Tiefen des Tals von Ribera del Duero mit seinen dichten lehmhaltigen Böden, welche die Frische und Lagerfähigkeit der Tempranillo-Traube ideal unterstützen. Die Rebfläche umfasst nur 1,6 Hektar und weist wertvolle, über 120 Jahre alte, prä-phylloxera Reben auf.

Geschmacksprofil
Der 2017 Valdegatiles fasziniert im Glas mit einer tiefen, undurchdringlichen rubinroten Farbe. In der Nase entwickeln sich opulente Aromen von schwarzer Pflaume, Cassis, Leder und einem Hauch von Lakritze, die der Wein von seiner Reifung in Eichenfässern übernommen hat. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und komplex, mit einem harmonischen Zusammenspiel aus dichten dunklen Früchten und fein eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang und vielschichtig mit anhaltenden Noten von Gewürzen und Tabak. Dieses Meisterwerk besitzt ein enormes Lagerpotenzial, das es wert ist, einige weitere Jahre in der Flasche zu reifen.

Vinifikation
Das Terroir von Ribera del Duero ist einzigartig, mit Höhenlagen von 980 bis 1050 Metern und einem variierenden Klima aus heißen Tagen und kühlen Nächten, die eine langsame Reifung der Trauben begünstigen. Die Trauben werden per Hand geerntet und in Stahltanks mit wilden Hefen vergoren. Der Wein reift anschließend 18 Monate in einer Mischung aus neuen und gebrauchten Barriques, ohne Klärung und mit nur minimaler Filtration, wodurch seine ursprüngliche Ausdruckskraft erhalten bleibt.

Essen & Servieren
Der Valdegatiles harmoniert hervorragend mit gegrilltem rotem Fleisch, Braten oder einem kräftigen Lammgericht. Er sollte bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Eine Dekantierung von etwa einer Stunde wird empfohlen, um die komplexen Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Dominio de Atauta, gegründet 2000, bewahrt mit seinem innovativen Ansatz eine jahrhundertealte Weinbautradition in der Soria-Region. Die Kellerei ist bekannt für ihre Hingabe an biodynamische und ökologische Methoden und ihre Ausnahmeweine, die internationale Anerkennung genießen. Zu den bemerkenswerten Erfolgen zählen mehrere Top-Platzierungen in Wine Spectators Liste der besten spanischen Weine. Der 'Single Vineyards Collection', zu der auch der Valdegatiles gehört, gilt als eine Hommage an die unverwechselbaren Eigenschaften des Ribera del Duero.

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