2018 Antinori Solaia

Der Solaia ist ein SuperTuscan, eine Bordeaux-Mischung mit 75% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc und 20% Sangiovese. Der Name Solaia kommt von Il Sole, italienisch für die Sonne. Die Weinberge für diesen Spitzenwein von Marchese Antinori sind 10 Hektar groß und liegen an den Südwesthängen auf einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern. Der Boden ist steinig mit Marmor. Sie liegen in der Gegend von Santa Cristina – Val di Pesa in der Chianti Classico-Zone, neben den Weinbergen des Tignanello-Weins. Dieser Spitzenwein von Antinori wird nur in den Topjahren hergestellt

Der Solaia ist ein vollmundiger rubinroter Wein mit schönen Aromen von schwarzem Pfeffer, Kaffee, Schokolade, Vanille, Pflaumen und eingelegten Früchten. Der Geschmack ist weich und vollkommen im Einklang mit dem Geruch, mit Anklängen von Früchten, Lakritze und Kaffee im Geschmack. Die Tannine sind nicht aufdringlich und sorgen dafür, dass der Wein einen schönen vollen Nachgeschmack hat.
Die vollreifen Trauben wurden bereits Mitte September geerntet. Nach der Ernte wurden die Sangiovese-Trauben für einen Zeitraum von etwa 7 Tagen bei einer Temperatur von etwa 25 °C und die Cabernet-Trauben für 10 Tage vergoren. Die weitere Reifung des Weines erfolgte in Barriques aus französischer Eiche. Die Cuvée wurde im November hergestellt, danach erfolgte die weitere Reifung für 12 Monate in den Barriques. Anschließend wurde der Wein in Flaschen abgefüllt und für weitere 12 Monate in den Kellern des Anwesens gelagert, um weiter reifen zu können.

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