2018 Celler Credo Ratpenat BIO

Die Fledermaus oder Ratpenat ist geheimnisvoll und unbekannt und für ein ausgewogenes Ökosystem absolut unverzichtbar. Die Fledermaus ist das einzige fliegende Säugetier der Erde. Zu ihren bemerkenswerten biologischen Eigenschaften gehören ihre Langlebigkeit (Fledermäuse können mehr als 40 Jahre alt werden) und die Fähigkeit, 600 bis 1.200 Insekten pro Stunde zu fressen. Der Weißwein Ratpenat (das katalanische Wort für „Fledermaus“) entstand aus einer Vereinbarung zwischen Celler Credo und dem Naturwissenschaftlichen Museum Granollers, gemeinsam die Umwelt und die Tiere, die sie bewohnen, zu schützen. Die 2013 zwischen den beiden ins Leben gerufene Vereinbarung unterstützt Projekte, die darauf abzielen, das öffentliche Bewusstsein für die Bedeutung der Fledermäuse im Ökosystem zu schärfen, wo sie eine wertvolle Rolle als effizienter Insektenfresser spielen. Celler Credo ist Teil von Recaredo – dem legendären Produzenten, der für seine lange gereiften Cavas berühmt ist. Die stillen (Bio-)Weine werden unter dem Label Celler Credo verkauft

Celler Credo hat sich mit Spitzenwinzern der Region Penedès zusammengetan, mit denen wir Werte und ein Engagement für nachhaltigen Weinbau teilen, der im Respekt für Identität, Territorium und Landschaft wurzelt. Ratpenat, der aus dieser Zusammenarbeit hervorgegangene Wein, wird aus Trauben eines einzigen Weinbergs im Norden von Piera hergestellt, mit einem Boden aus glänzendem Schiefer (Phyllite) und Quarzkies – absolut einzigartig in der Region Penedès. Der Weinberg mit insgesamt nur zwei Hektar Rebstöcken im Buschanbau liegt in einem kleinen Tal namens La Riera Seca. Die Macebo- (oder Viura-)Reben sind 30 Jahre alt. Alle Celler Credo-Trauben werden von Hand geerntet, um die hervorragende Qualität der Früchte sicherzustellen. Alle unsere Weine werden vor Ort produziert und abgefüllt. Die Mostgärung erfolgt in Edelstahltanks auf unseren eigenen Hefen aus den Celler Credo-Weinbergen, ein wesentliches Element für die Herstellung echter Terroirweine. Nach der Gärung reift der Wein einen Monat lang in Eichenfässern, danach ruht er sechs Monate lang in Fässern. Dieser Wein kann aufgrund der minimalen Eingriffe natürliche Sedimente enthalten. 92/100 Parker. Von diesem nur 2 ha großen Mini-Weinberg werden nur 5.000 Flaschen hergestellt, und dieser Wein zeichnet sich durch Fraicheur, Eleganz und eine großartige Mineralität aus. Ein weißer Rioja im Stil und dann noch auf einem sehr hohen Niveau, der, wie die Kenner wissen, sehr gut altern kann

Der Name Ratpenat entstand, weil dieser Weinberg und die Felsen im ihn umgebenden Tal seit Jahrhunderten eine geschützte Fledermausart beheimaten. Dies erklärt auch das tolle Logo, das sie sich ausgedacht haben, um den Namen kopfüber auf das Etikett zu setzen.

FAKT: Wir haben auch einen wunderschönen Grandcruwijnen-Fledermaus-Vogelhäuschen. Dieser ist aus dem Holz originaler Weinkisten berühmter Weingüter gefertigt.

Presswein April 2022 — 4,5* im Catalunya, Navarra und Aragón Spezial

„Duft: breit, Haselnüsse, Toast, Butter, Nougat. Geschmack: kraftvoll, schöne Säure, Tiefe, jugendlich, trocken.“

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