2018 Chambertin Grand Cru, Camille Giroud

Eines der größten Dinge, die Sie mit der Pinot Noir-Traube erreichen können. Eine schöne Spannung zwischen schlanker, saftiger Eleganz und einem lauernden, hohen Fruchtdruck mit primär fruchtiger Brombeere, Heidelbeere und Stachelbeere sowie seidigen Tanninen, Erdtönen und Blütenblättern, die auf weitere Entfaltung warten: Ein Muskelbündel mit bisher gespanntem Hüftgurt ... Manche halten es für optimal, von 2030 bis 2040 zu genießen.

Das nach Südosten ausgerichtete Grundstück von 0,2 ha. liegt im unteren Teil des Feldes, mit braunem Kalkstein und Mergel, und liegt in ca. 270 m Höhe. Es wurden 35 hl geerntet. / ha. von Reben, die in den 1940er bis 1960er Jahren gepflanzt wurden. Bei der Weinlese werden die Trauben zu 50 % in ganzen Trauben vergoren; ausschließlich mit Naturhefe im Stahltank. Es wurden drei Fässer hergestellt, eines aus neuer Eiche und zwei aus älteren Fässern. Nach dem Verschnitt ruht der Wein 3 Monate im Stahltank. Keine Klärung und nur sehr leichte Filterung.

Camille Giroud begann seine Tätigkeit ursprünglich im Jahr 1865, als er eine Frau aus einer Böttcher- und Handelsfamilie heiratete, in deren Unternehmen er 1903 eintrat, mit Hauptsitz in Beaune, wo es sich noch heute befindet. In den ersten Jahrzehnten wurden ausschließlich Traubenmost für die eigene Vinifikation und lagerfähige Weine für den weiteren Ausbau zugekauft. Nach dem Zweiten Weltkrieg begannen immer mehr Winzer, eigene Weine zu produzieren und zu vermarkten, was es für kleinere Händler nach und nach schwieriger machte, dies zu realisieren.

Die dritte Generation, Bernard und François Giroud, beginnt in den 1990er Jahren damit, Trauben nur für die eigene Weinbereitung und ihr erstes eigenes Feld in Beaune im Jahr 1993 zu kaufen, und danach noch mehr. Da die Wirtschaft angespannt ist und sie nicht bereit ist, das Lebenswerk der Familie an einen großen Konzern zu verkaufen, übernimmt ihre langjährige amerikanische Importeurin und Freundin Becky Wassermann die Aufgabe und übernimmt schließlich selbst die Geschäftsführung, unterstützt von wohlhabenden amerikanischen Weinliebhabern und Winzern . Sie starb im Jahr 2022.

Im Jahr 2001 wird ein junger Önologe, David Croix, eingestellt, der – zusätzlich zur Bewirtschaftung der eigenen Felder von Camille Giroud – den Traubeneinkauf in dauerhafte, langfristige Verträge mit Erzeugern in mehreren verschiedenen Gemeinden umwandelt, sodass Sie auch auf dem Feld Einfluss nehmen können arbeiten. Ein neuer Gärkeller mit modernster Ausstattung wird gebaut und der große Bestand an älteren Spitzenweinen für den laufenden Auktionsverkauf organisiert. Bei der Weinbereitung wird mehr Wert darauf gelegt, das Terroir des Weins widerzuspiegeln, und das Haus erlangt mit seinen Weinen nach und nach einen guten Ruf. David Croix macht den Jahrgang 2016 zusammen mit Carel Voorhuis. Seit 2003 produziert er Wein auf einem großen burgundischen Weingut, löste damit den Jahrgang 2017 ab und führt den Stil und das Niveau fort, für das Camille Giroud geschätzt wurde.

Gevrey-Chambertin im Norden der Côte de Nuits ist die Gemeinde mit der höchsten Konzentration an Grand-Cru-Anbaugebieten, deren legendäre Weine Chambertin und Chambertin-Clos-de-Bèze schon Napoleon genossen hat. In der Geschichte heißt es sogar, er habe seinen Leuten gesagt, sie sollten grüßen, wenn sie an den Weinbergen vorbeikamen! Die Weine von hier sind aufgrund ihrer Kombination aus roher Kraft und Weichheit sehr gefragt.

Der Wein wächst ca. 240 - 300 ms Höhe. Die Grand Cru-Felder liegen in einem Gürtel am zentralen Hang südlich der Stadt, wobei die meisten Premier Crus direkt darunter und im Norden, nahe der Stadt, liegen. Mit einer Rebfläche von 435 ha ist neben den Grand Crus auch die Produktion relativ groß, die Nachfrage aber immer größer! Der Name „Chambertin“ wird seit dem 13. Jahrhundert verwendet und ist in allen neun Grand Cru-Namen enthalten. Die Gemeinde war die erste, die 1847 ihr berühmtestes Zeichen zum Gemeindenamen hinzufügte; ein Beispiel, dem später zehn weitere Gemeinden folgten.

Chambertin ist einer der bekanntesten Weinnamen der Welt, und dies wurde im Laufe der Zeit nur noch verstärkt, nicht zuletzt durch seinen Status als Lieblingswein von Kaiser Napoleon. Einer Freundin einer Bekannten soll er gesagt haben: „Ich erinnere mich nicht an ihren Namen, aber wir haben Chambertin getrunken.“

Die Fläche beträgt 13,6 ha. ist ohne den Nachbarn „Clos-de-Bèze“, der auch als Chambertin verkauft werden kann. Der dünne kalkhaltige Boden ist mager, steinig und gut durchlässig, mit festem Gestein darunter. Die Höhe beträgt 240-300 m. In den unteren Teilen des Feldes, das genau nach Osten ausgerichtet ist und an den darüber liegenden Wald grenzt, gibt es etwas Lehm und vereinzelte Mergel. Der Name geht auf einen Besitzer aus dem Volk der Borgondo vor der Ankunft der Römer zurück. Seit dem 13. Jahrhundert ist es als Bertinsfeld bekannt. Die Weine von hier sind sehr komplex, konzentriert und langlebig.

Generell herrscht im gesamten Burgund große Begeisterung für den Jahrgang 2018 . Der frühe Frühling war sehr warm und zeitweise nass, mit Schimmelbefall, vor allem an der Côte de Nuits, was es vor allem für Bio-Produzenten sehr mühsam machte. Die Blüte und Fruchtbildung im Juni verlief insgesamt gut.

Abgesehen von einigen lokalen Hagelschäden war der gesamte Spätsommer ausgezeichnet mit normalem Niederschlag, guter Hitze ohne übermäßige Hitze und überdurchschnittlichen Sonnenscheinstunden. Die Nächte waren kühl genug, um den Säuregehalt hochzuhalten, und die Ernte verlief recht entspannt ohne Zeitdruck, mit guten Möglichkeiten, die einzelnen Lagen zum optimalen Zeitpunkt zu beernten.

Im Chablis ist man erleichtert, einen Jahrgang ohne Frühlingsfrost, Hagel und große Fäulnisprobleme zu haben. Die Weine suggerieren Ausgewogenheit, gute Substanz und Lagerfähigkeit, ohne dabei ins Exotische oder Ultra-Zarte zu tendieren.
Die Weißweine an der Côte d'Or haben im Allgemeinen eine sehr gute Qualität mit tiefer Fruchttiefe, schöner Säure, Präzision im Ausdruck und gutem Lagerpotenzial. Die Rotweine hatten bei der Ernte eine hohe Reife der Trauben. Die Weine haben eine über der Norm liegende Konzentration, ohne jedoch an Frische einzubüßen. Von den besseren wird erwartet, dass sie sich sehr gut lagern lassen.

Die südlichen Gebiete haben sich im Allgemeinen gut entwickelt, vor allem auf hochgelegenen Feldern, wo die Weinbereitung gut an den Charakter der geernteten Trauben angepasst wurde, so dass die Frische erhalten blieb.

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