2018 Dominus Estate Napa Valley

Der 2018 Dominus Estate aus Napa Valley verkörpert die perfekte Symbiose von Tradition und moderner Weinbereitung. Dieses Kultweingut gehört zu den ältesten in Kalifornien und baut auf das reiche Erbe des Napanook Vineyards aus dem Jahr 1836 auf. Als eine der bemerkenswertesten Rotweine der Region, spiegelt der 2018er Jahrgang die außerordentliche Herkunft und Hingabe von Christian Moueix wider, einem der talentiertesten Önologen der Welt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2018 Dominus Estate in einem tiefen, fast schwarzen Purpurton. In der Nase zeigt der Wein zunächst eine verhaltene Komplexität, die sich nach und nach mit Noten von Potpourri, asiatischen Gewürzen, Zedernholz und Zigarren entfaltet. Begleitet von Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen und einem Hauch von Johannisbeeren, entwickeln sich im weiteren Verlauf Nuancen von Leder und geräuchertem Fleisch. Am Gaumen ist dieser Rotwein mittlerer bis vollmundiger Körperstruktur geprägt von einer dichten und frischen Textur. Reife, feinkörnige Tannine verleihen dem Wein Struktur, während er mit lebendiger schwarzer und roter Frucht am Gaumen überzeugt und in einem langen, eleganten Abgang endet. Mit einem beeindruckenden Alterungspotenzial von mehreren Jahrzehnten bietet dieser Jahrgang eine außergewöhnliche Trinkreife.

Vinifikation
Der Dominus Estate 2018 profitiert vom einzigartigen Terroir des Napa Valley, das sich durch seine kiesigen und lehmhaltigen Böden auszeichnet und für ausgezeichnete Drainage sorgt. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess erfolgt unter höchster Präzision, wobei traditionelle und moderne Techniken kombiniert werden. Die Reifung erfolgt über 40% neue Eichenfässer und 60% Zweitbefüllungen, um dem Wein Eleganz und Komplexität zu verleihen.

Essen & Servieren
Der 2018 Dominus Estate harmoniert außergewöhnlich gut mit reichen Fleischgerichten wie Rinderfilet oder Lammkarree. Auch zu gereiftem Käse ist er ein hervorragender Begleiter. Ideal serviert wird der Wein bei einer Temperatur von 16-18°C. Eine Dekantierzeit von mindestens 30 Minuten wird empfohlen, um sein volles Aroma zu entfalten.

Produzent
Dominus Estate hat tiefe Wurzeln in der Geschichte des kalifornischen Weinbaus und wurde von der Leidenschaft und Expertise von Christian Moueix geprägt. Seit 1995 als Alleinbesitzer bekannt für seine einzigartigen Weine, hat das Weingut zahlreiche Auszeichnungen erhalten und gilt als ikonischer Vertreter des Napa Valley. Sein Engagement für Qualität und die sorgfältige Bewahrung des terroirgetriebenen Charakters machen Dominus Estate zu einem Aushängeschild der Region.

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