2018 Giacomo Conterno Nervi Gattinara Vigna Valferana Magnum

Der 2018 Giacomo Conterno Nervi Gattinara Vigna Valferana in der Magnumflasche ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, welches Potenzial Nebbiolo in den kühlen Höhenlagen des nördlichen Piemont entfalten kann. Als Einzellagenwein aus der berühmten Cru-Lage Valferana verbindet er die Tiefe eines großen Barolo mit der Finesse und straffen Mineralität von Gattinara. In der raren Magnumabfüllung gewinnt dieser Wein zusätzlich an Reifepotenzial und Komplexität. Der Vigna Valferana gehört zu den gesuchtesten Weinen aus Alto Piemonte – einer historisch bedeutenden Region, die lange im Schatten von Barolo und Barbaresco stand und heute eine beeindruckende Renaissance erlebt. Seit der Übernahme von Nervi durch Roberto Conterno, den wohl renommiertesten Barolo-Erzeuger der Langhe, ist die Qualität hier auf ein neues Spitzen­niveau gehoben worden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2018 Vigna Valferana ein leuchtendes, mittleres Granatrot mit leicht ziegelroten Reflexen am Rand – typisch für Nebbiolo, aber mit der Klarheit und Brillanz, für die Gattinara bekannt ist. In der Nase entfaltet sich ein sehr feines, vielschichtiges Bouquet: getrocknete Kirschen, rote Johannisbeeren und Hagebutte, dazu Veilchen, Rosenblätter und eine dezente Zitruszeste. Dahinter entwickeln sich Tabakblatt, zarte Teernoten, frische Kräuter und eine kühle, eisenhaltige Mineralität, die an nassen Stein und Blutorange erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Wein straff, präzise und doch erstaunlich seidig. Die feinkörnigen, präsenten Tannine sind perfekt eingebunden und geben dem Wein Struktur, ohne jemals kantig zu wirken. Aromen von Sauerkirsche, Cranberry, Orangenschale und Granatapfel verbinden sich mit Anklängen von Lakritz, getrockneten Kräutern und einem Hauch Rauch. Die Säure ist lebendig und erfrischend, trägt den Wein elegant über den Gaumen und sorgt für enorme Trinkigkeit trotz seiner Tiefe. Das lange, salzig-mineralische Finale ist von beeindruckender Klarheit und Finesse. 2018 zeigt sich aktuell noch jugendlich, ist in der Magnum aber klar auf lange Lagerung ausgelegt. Mit etwas Belüftung schon heute faszinierend, wird er sich über 15–25 Jahre (und darüber hinaus) weiter verfeinern und zusätzliche tertiäre Noten wie Trüffel, Unterholz und Leder entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Vigna Valferana stammen aus einer der historisch bedeutendsten Einzellagen Gattinaras, deren Böden von alten vulkanischen Gesteinen, Porphyr und eisenhaltigen Komponenten geprägt sind. Diese kargen, mineralreichen Böden in Verbindung mit der kühlen, alpennahen Lage sorgen für geringe Erträge, hohe Aromenkonzentration und eine markante, fast salzige Mineralität im Wein. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg und nochmals im Keller, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt Giacomo Conterno konsequent auf traditionelle Vinifikation: lange Maischegärung in großen Holzbottichen, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen und ein anschließender Ausbau in großen, neutralen Eichenfässern (Botti), der dem Wein Struktur und Reife verleiht, ohne das filigrane Nebbiolo-Aroma mit Holzaromen zu überlagern. Der Ausbau erfolgt langsam und geduldig, bevor der Wein unüberhastet in die Flasche kommt.

Essen & Servieren
Der 2018 Vigna Valferana ist ein idealer Begleiter zu gehobener, aromatischer Küche. Klassisch harmoniert er hervorragend mit Schmorgerichten vom Rind, Lamm oder Wild (Schmorbraten, Ossobuco, Rehkeule), mit Risotto mit Pilzen oder Trüffel, Tagliatelle mit Ragù, geschmortem Geflügel sowie mittelkräftigen bis reifen Hart- und Bergkäsen. Auch einfache, aber hochwertige Gerichte wie gegrilltes Gemüse, Steinpilze aus der Pfanne oder ein gutes Vitello Tonnato gewinnen deutlich dazu. Servieren Sie den Wein leicht unter Zimmertemperatur bei ca. 16–18 °C. In der Magnum ist er besonders jung von etwas Luftzufuhr abhängig: Für den aktuellen Jahrgang empfiehlt sich ein Dekantieren von 1–2 Stunden, um die Aromen zu öffnen und die Tannine zart zu runden. In reiferem Stadium genügt oft ein großzügiges Burgunder- oder Nebbiolo-Glas und das langsamere Öffnen im Glas.

Produzent
Giacomo Conterno gehört zu den legendärsten Namen im Piemont und steht seit Jahrzehnten synonym für kompromisslose Qualität und eine zutiefst traditionelle Interpretation von Nebbiolo. Weltbekannt vor allem für den Kult-Barolo „Monfortino“, hat Roberto Conterno mit der Übernahme des historischen Gutes Nervi in Gattinara einen neuen Maßstab für Alto Piemonte gesetzt. Nervi ist das älteste Weingut Gattinaras (gegründet im 19. Jahrhundert) und besitzt einige der besten Lagen der Appellation, darunter Valferana und Molsino. Unter der Leitung von Conterno wurden Weinberge und Kellerarbeit minutiös optimiert, ohne die klassische Stilistik aufzugeben. Heute gilt Nervi-Conterno als Referenzproduzent der Region und trägt maßgeblich dazu bei, Gattinara wieder auf die Landkarte der großen, langlebigen Nebbiolo-Weine Italiens zu setzen.

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