2019 Ao Yun Shangri-La

Der 2019 Ao Yun Shangri-La ist ein erstklassiger Ausdruck der modernen chinesischen Weinherstellung. Diese luxuriöse Rødvin, benannt nach der legendären Region Shangri-La, ist ein Meisterwerk des Weinguts Ao Yun, das für seinen Pioniergeist bei der Schaffung von Weinen höchster Güte bekannt ist. Das Jahr 2019 brachte ein harmonisches Gleichgewicht von Aromen und Strukturen hervor, das sowohl Kenner als auch Neulinge begeistern wird.

Geschmacksprofil
Im Glas funkelt der 2019 Ao Yun Shangri-La in einem tiefen Rubinrot. Emporsteigende Aromen von dunklen Beeren, ergänzt durch elegante Noten von Gewürzen und einer leichten floralen Anmutung, treffen die Nase. Am Gaumen zeigt sich dieser Wein vielschichtig, mit der lebhaften Fruchtigkeit von schwarzen Johannisbeeren, komplexen Anspielungen auf Tabak und einem Hauch von Lakritz. Die Tannine sind fein und gut integriert, die Säure verleiht Frische und Ausgewogenheit. Der Abgang ist langanhaltend, mit einem sanften Nachklang, der den Genießer auf eine verlängerte Geschmacksexpedition mitnimmt. Hervorragendes Potenzial für weitere Lagerung, mit der Möglichkeit, sich über die nächsten Jahrzehnte hinweg noch weiter zu entwickeln.

Vinifikation
In der majestätischen Region Shangri-La, eingebettet in die atemberaubenden Ausläufer des Himalayas, liegt das Weingut Ao Yun. Die Trauben gedeihen auf außergewöhnlichen Höhenlagen von über 2.200 Metern, wo das Terroir durch eine einzigartige Kombination aus kühlem Klima, bester Bodenqualität und intensiver Sonneneinstrahlung geprägt ist. Die Weinlese erfolgt manuell, was eine präzise Auswahl der besten Trauben sichert. Der Vinifikationsprozess zelebriert traditionelle Methoden, ergänzt durch moderne Techniken, die optimale Extraktionen ermöglichen. Nach der Gärung reift der Wein in französischen Eichenfässern, was ihm eine subtile Holznote und tiefe Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Der 2019 Ao Yun Shangri-La entfaltet sich perfekt in Begleitung von gehobener asiatischer Küche, insbesondere Gerichten mit Ente, Lamm oder intensiv gewürzten vegetarischen Speisen. Eine ideale Serviertemperatur liegt bei 16 bis 18 Grad Celsius. Für ein optimales Aromaerlebnis wird empfohlen, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren.

Produzent
Das Weingut Ao Yun ist eine verhältnismäßig junge Kraft in der Welt des Weins, hat aber bereits weltweite Anerkennung für seine führende Rolle in der chinesischen Weinindustrie erlangt. Eingebettet in die faszinierende Landschaft des Himalayas, feiert Ao Yun die einzigartige Kombination von Tradition und Innovation. Die Beachtung internationaler Maßstäbe und die Fokussierung auf exklusive Rødvin-Produktionen hat dem Weingut schnell den Ruf eines Pioniers eingebracht.

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