2019 Bargylus Jabal de Bargylus

Der 2019 Jabal de Bargylus ist die zugängliche, doch anspruchsvolle Rotwein‑Cuvée vom legendären syrischen Weingut Bargylus – ein ausdrucksstarker Botschafter des östlichen Mittelmeerraums. Er verbindet saftige Frucht mit kühler Würze und bemerkenswerter Eleganz – ein Wein für Neugierige und Kenner gleichermaßen. Sein Alleinstellungsmerkmal: ein hochgelegenes Küstenterroir im Jebel al‑Ansariyé nahe Latakia, dessen Kalk‑ und Silexböden sowie Meeresbrisen dem Wein Finesse, Spannung und mineralische Präzision verleihen. Besonders unterscheidend sind die Rebsorten Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot, die hier in großer Klarheit und mit feinkörnigen Tanninen zusammenspielen. Historisch bedeutend ist dieser Wein, weil er die uralte Weinbautradition Syriens auf moderne Art fortführt und zeigt, wie große Weine auch unter außergewöhnlichen Bedingungen entstehen können.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Jabal 2019 in dichtem Rubin mit violettem Saum. In der Nase entfalten sich dunkle Beeren (Brombeere, Schwarzkirsche), Cassis und Veilchen, dazu Noten von schwarzem Pfeffer, getrockneten mediterranen Kräutern (Thymian, Lorbeer) und ein Hauch von Zedernholz, Kakao und Graphit. Am Gaumen zeigt sich der Wein mittelkräftig bis voll, mit saftiger, reifer Frucht, kühler Würze und lebendiger, küstennaher Frische. Die Tannine sind seidig und präzise, die Struktur straff und zugleich trinkanimierend. Ein feiner, saliner Unterton und leicht rauchig‑mineralische Anklänge verleihen zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist lang, würzig und elegant, getragen von schwarzem Pfeffer, dunkler Kirsche und einem Hauch Kakao. Jetzt schon sehr ansprechend, gewinnt er mit 30–60 Minuten Luft weiter an Komplexität. Reifepotenzial: bis 2028/2029, je nach persönlicher Vorliebe für Frucht oder tertiäre Noten.

Vinifikation
Die Trauben stammen von hoch gelegenen Lagen (ca. 750–950 m) im Jebel al‑Ansariyé, dem syrischen Küstengebirge unweit der Stadt Latakia. Kalk‑ und Lehmböden mit Silexanteilen sorgen für kühle Mineralität und Spannkraft, während Meeresbrisen und große Tag‑Nacht‑Unterschiede die Aromen ausdifferenzieren und die natürliche Säure bewahren. Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Kisten mit strenger Selektion. Nach schonender Entrappung werden die Partien temperaturkontrolliert vergoren, mit behutsamer Extraktion, um Frische und Präzision zu erhalten. Der Ausbau erfolgt teils in französischen Barriques (überwiegend gebraucht) für mehrere Monate, teils im Edelstahltank, bevor die finale Cuvée assembliert und schonend abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Hervorragend zu gegrilltem Lamm, Rind (Rib‑Eye, Kebab/Kofta), geschmorter Aubergine, Lammtagine mit Gewürzen, Pilzragout sowie zu gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C in großen Rotweingläsern; 30–60 Minuten karaffieren, um die würzige Komplexität und die feinen Tannine optimal zu entfalten.

Produzent
Domaine de Bargylus ist das Prestigeprojekt der Familie Saadé, die Anfang der 2000er‑Jahre im syrischen Küstengebirge nahe der antiken Bargylus‑Berge (Jebel al‑Ansariyé) Weinberge anlegte. Als führendes Qualitätsweingut Syriens hat Bargylus internationale Aufmerksamkeit erlangt und die Weinszene des Levants maßgeblich mitgeprägt. Mit akribischer Arbeit im Weinberg, präziser Vinifikation und einer klaren, terroirbetonten Stilistik zählen die Weine – neben dem Schwesterprojekt Château Marsyas im Libanon – zu den meist beachteten des östlichen Mittelmeerraums.

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