2019 Domaine Faiveley Charmes-Chambertin Grand Cru

Dieser Grand Cru liegt sehr reizvoll im nördlichen Teil der Côte d'Or, in der Gemeinde Gevrey-Chambertin. Die Anbaugebiete der Appellationen Charmes-Chambertin und Chambertin-Mazoyères sind gleich, aber meist wird der Name Charmes-Chambertin beansprucht. Domaine Faiveley besitzt 81a der insgesamt 30 ha83a. Die Weinberge sind nach Osten ausgerichtet.

Die Reben wurden 1949, 1955, 1966 und 1983 mit einer maximalen Jahresproduktion von rund 37 hl/ha gepflanzt. Die handverlesene Ernte wird zunächst einer kurzen Vorgärung unterzogen, bevor sie vinifiziert wird. Die Vinifikation erfolgt teilweise in kegelstumpfförmigen Holzfässern. Nach der Maischegärung (15-18 Tage) wird eine vertikale Presse verwendet, die einen äußerst reinen und hochwertigen Saft gewährleistet. Der Wein wird dann in Eichenfässern in Gewölbekellern aus dem 19. Jahrhundert gereift, die ideale Bedingungen für die Reifung bieten, und zwar 16 bis 18 Monate lang. Der Anteil neuer Fässer, der von Jahr zu Jahr variieren kann, beträgt im Durchschnitt 2/3. Diese Fässer von ausgezeichneter Qualität wurden sorgfältig aufgrund ihrer feinen Körnung und ihres leicht gerösteten Charakters ausgewählt.

Der Charmes-Chambertin Grand Cru ist eines der Highlights in Faiveleys Portfolio und strotzt vor Aromen von Waldbeeren, Orangenschale, Weihrauch und geräuchertem Fleisch. Am Gaumen ist er vollmundig, fleischig und strukturiert, mit einer Konzentration von alten Reben, breiten Schultern und einem langen Abgang. Obwohl dies ein kräftiger, ernsthafter Charmes ist, wird er auch sehr elegant wiedergegeben.

Über Faiveley

Die Geschichte von Domaine Faiveley reicht bis ins Jahr 1825 zurück. Das Gut ist seit 7 Generationen in Familienbesitz und liegt in Nuits-Saint-Georges, im Herzen des Burgunds. 127 ha Weinberge, verteilt auf die Côte de Nuits, Côte de Beaune und Côte Chalonnaise, davon sind 12 Weinberge als Grand Cru, 25 als Premier Cru und 6 Weinberge als „Monopole“ klassifiziert. Das Gut wird von Erwan Faiveley geleitet, der die Weinberge selbst bewirtschaftet, um die Qualität der Trauben unter Kontrolle zu haben. Die handverlesene Ernte wird sorgfältig in Gewölbekeller aus dem 19. Jahrhundert gebracht, die sich in Nuits-Saint-Georges befinden. Um großartige Burgunder herzustellen, kombiniert Erwan Faiveley die Prinzipien der modernen Önologie mit der traditionellen Reifung in französischen Eichenfässern. All dies trägt zum hohen Ansehen der Faiveley-Weine bei.

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