2019 Domaine Jacques Prieur Clos Vougeot Grand Cru

Der Jacques Prieur Clos Vougeot Grand Cru ist ein 100 % Pinot Noir aus einem ikonischen Weinberg. Dieser 50 Hektar große Clos (ummauerter Weinberg) wurde von den Mönchen von Cîteaux angelegt. Ihr Weinkeller befand sich im Château du Clos Vougeot, dem heutigen Hauptsitz der Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Der Boden hat einen hohen Tonanteil, der kräftige, gut strukturierte Weine hervorbringt, die in sehr jungen Jahren eine rustikale Seite haben. Die Trauben wurden von Hand gepflückt und in kleine Kisten gelegt, dann sortiert und vollständig entrappt. Der Wein blieb 22 Tage lang in offenen, temperaturkontrollierten Eichenfässern auf der Maische. Während der alkoholischen Gärung wurde zweimal täglich eine Pigeage (Pressen des Tresterhutes) durchgeführt. 100 % malolaktische Gärung und der Wein wurde vollständig in Eichenfässern gereift (22 Monate).

2019 war ein schwieriger Jahrgang. Nach einem außergewöhnlich milden Winter nahm die Rebe ihre Aktivität schnell wieder auf und sah am 1. April ihre ersten Knospen aufbrechen. Im Frühjahr bedrohte der Frost die Rebe erneut. Durch die kühlen Temperaturen im Mai verzögert, begann die Blüte Anfang Juni schmerzhaft, dauerte etwa zwei Wochen und endete um den 20. Juni unter großer Hitze. Von da an entwickelte sich die Rebe in halsbrecherischem Tempo, aber die hohen Temperaturen während des Fruchtansatzes verursachten deutliche Erschlaffungserscheinungen. Ende Juli verbreitete eine neue Hitzewelle die Veraison: Mitte August lag sie zwischen 50 % und 80 %, zeigte jedoch große Unterschiede von Parzelle zu Parzelle, hauptsächlich aufgrund der gestaffelten Blüte. Trotz der Hitze im September machte es uns die Heterogenität der Veraison schwer, den Erntezeitpunkt vorherzusagen. Wir mussten die Reife mehrmals Parzelle für Parzelle überprüfen, je nach Alter der Rebe und Sektor. Mit all diesen Elementen in der Hand haben wir beschlossen, am 9. September 2019 mit der Ernte zu beginnen, also acht bis neun Tage früher als ursprünglich geplant, als die Blüte endete. Die Ernte 2019, die stark von den Wetterbedingungen beeinflusst wurde, zeichnet sich durch niedrige Erträge aus. Die Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben waren vollkommen gesund und boten ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure sowie volle Reife.

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