2019 L'Aventure Winery Estate Optimus Proprietary Red

Der L' Aventure Estate Optimus ist eine Mischung aus 57 % Syrah, 31 % Cabernet Sauvignon und 12 % Petit Verdot. Er hat eine mittelrubinrote Farbe und reine Aromen von roten und schwarzen Beeren mit erdigen, herbstlichen Noten und einem Hauch von Gewürzen. Der mittelkräftige Gaumen ist körnig und frisch, mit einem schönen blumigen Duft im langen Abgang. Der französische Winzer Stephan Asseo hat eine einzigartige Perspektive auf die Weinherstellung in Paso Robles, da er 17 Jahre lang in Bordeaux Wein hergestellt hat, bevor er nach Kalifornien zog. „Ich bin hierhergezogen, um mehr Freiheit zu haben. Nicht um Appellationswein herzustellen, sondern um meine eigene Interpretation meines eigenen Terroirs zu machen“, sagt er. „In Bordeaux bedeutet eine Appellation einen Weinstil. Ich liebe die Kreativität hier. In Paso schießen wir in alle Richtungen.“

FAKT: Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch einen schönen Rabatt. Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.

WICHTIGSTE PUNKTE

• Eigentümer Stephan Asseo ist einer der einflussreichsten Winzer in Kalifornien
• Paso Robles wird oft als die „Rhône“ Kaliforniens bezeichnet
• L'Aventure liegt westlich von Paso Robles und profitiert von der Frische des Ozeans
• Ein einzigartiges Terroir aus kiesigen und kalkhaltigen Böden auf sanften Hügeln
• Estate Cuvee und Optimus haben einzigartige Mischungen mit Syrah, Cabernet Sauv und Petit Verdot
• Sehr hohe Bewertungen (einige 100 Punkte im letzten Jahrzehnt)
• Sehr selten und der xxport stellt 10% der Ernte dar
• Nur 3 Négociants in Bordeaux, die Wein weltweit vertreiben dürfen
• Es wird keine Version 2021 geben, um den Alterungsprozess zu verlängern
• Erschwinglicher Preis im Vergleich zu Napa Cult-Weinen

Eine Zusammenfassung von James Sucklings Buch über l'Aventure und Paso Roble

„PASO ROBLES‘ DOBLE: FRISCH UND AUSGEWOGEN“
Obwohl Weine aus Paso Robles oft einen hohen Alkoholgehalt aufweisen, hält das die Hersteller nicht davon ab, frische und ausgewogene Flaschen herzustellen. Führende Hersteller wie L'Aventure […] fanden eine hohe Ausgewogenheit mit großer Intensität und phenolischer Reife, die die Schärfe ausgleichen, die selbst bei hohem Alkoholgehalt kaum wahrnehmbar ist. „Um die Reife der Polyphenole zu erreichen, müssen wir die Früchte wegen der kühlen Nächte hier länger an den Reben lassen“, sagte Stephane Asseo von L'Aventure im Bezirk Willow Creek in Paso. „Man muss alles in den Kontext setzen. Wir sind in Paso, also machen wir Paso-Weine.“ Asseo betonte auch die Bedeutung der phenolischen Reife und sagte, es wäre ein Fehler, nur um einen niedrigeren Alkoholgehalt zu erzielen, zu früh zu ernten. „Es ist entscheidend, auf die Reife der Polyphenole zu achten, nicht nur auf den Brix-Gehalt“, sagte er und bezog sich dabei auf die Messung des Zuckergehalts in Trauben und Wein. „Der Paso Robles Willow Creek District Cote a Cote 2020 von L‘Aventure, eine Mischung aus 45 Prozent Grenache, 30 Prozent Syrah und 25 Prozent Mourvèdre, war das Highlight unter den vielen Verschnittweinen und Cabernet Sauvignons des Weinguts.“

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