2019 Sauvignon Blanc, Dutcher Crossing

Der 2019 Sauvignon Blanc von Dutcher Crossing ist ein aromatischer Weißwein aus Santa Barbara County, der Sauvignon Blanc mit Roussanne, Viognier und Muscat verbindet. Die Cuvée vereint die frische, lebendige Art des Sauvignon Blanc mit floralen und fruchtbetonten Akzenten der aromatischen Rebsorten – ein charaktervoller Vertreter des kalifornischen Weinbaus.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldton mit glänzenden Reflexen. In der Nase treffen Zitrusfrüchte, grüner Apfel und weiße Blüten auf exotische Nuancen sowie einen dezenten Muskatton. Am Gaumen wirkt er frisch und saftig, mit Aromen von Limette, reifer Birne und Steinobst. Eine ausgewogene Säure und ein leicht cremiger Eindruck sorgen für Struktur und einen anhaltenden, fruchtbetonten Nachhall. Der Jahrgang 2019 dürfte heute gut zugänglich sein und seine aromatische Frische am besten jung bis mittelfristig zeigen. Eine längere Lagerung steht bei diesem Stil weniger im Vordergrund als der Genuss in den kommenden Jahren.

Vinifikation
Santa Barbara County ist für sein kühlendes maritimes Klima bekannt, das den Trauben eine gute Säure und ausgeprägte aromatische Frische verleiht. Die genaue Parzellenherkunft, Erntemethode und Vinifikation dieser Cuvée sind nicht angegeben. Der Verschnitt aus Sauvignon Blanc, Roussanne, Viognier und Muscat ist jedoch auf ein aromatisches, ausgewogenes Weißweinprofil ausgelegt.

Essen & Servieren
Dieser kalifornische Weißwein passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Sushi und leichten Geflügelgerichten. Auch Ziegenkäse, Salate mit Zitruskomponenten oder mild gewürzte asiatische Speisen harmonieren gut mit seiner Frische und Aromatik. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurzzeitiges Belüften im Glas genügt.

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