2019 Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia

Terroir des Sassicaia

Die Böden haben vielfältige und komplexe Eigenschaften mit einem starken Kalksteinanteil, Mergel- und Kieselsteinanteilen und teilweise Lehm. Sie liegen auf einer Höhe zwischen 100 und 400 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Westen und Südwesten ausgerichtet. Die manuelle Weinlese begann in der ersten Septemberwoche mit den Trauben der jüngeren Weinberge, angefangen mit dem Cabernet Franc, dann ging es weiter mit dem Cabernet Sauvignon aus den Weinbergen in niedrigeren Höhenlagen und endete in der letzten Septemberwoche mit den Trauben der Hügel in über 300 Metern Höhe (Vigna di Castiglioncello und Vigna del Quercione).

Weinbereitung

Auswahl der Trauben über einen Sortiertisch, um Verunreinigungen und eventuelle Mängel auszuschließen. Sanftes Pressen und Entrappen der Trauben, um die Integrität der Beeren zu bewahren und eine übermäßige Übertragung von Tanninen zu vermeiden. Die alkoholische Gärung (vollständig spontan und ohne Zusatz externer Hefen) wurde Ende Oktober abgeschlossen und regelmäßig bei kontrollierten Temperaturen von maximal 27-28 °C durchgeführt. Regelmäßiges Entleeren und Umpumpen gewährleistete eine ausgezeichnete aromatische Extraktion und Frische in Bezug auf den Säuregehalt des Mostes. Die malolaktische Gärung fand Ende November in Stahlfässern statt. In der ersten Dezemberwoche wurde der Wein nach häufigem Dekantieren zur Reinigung des Mostes in Eichenfässer gefüllt. Am Ende der malolaktischen Gärung wurde der Wein in Barriques gefüllt, die zu 45 % aus neuem Holz, zu 45 % aus erstem Durchgang und zu 10 % aus zweitem Durchgang bestanden. Sassicaia 2020 wurde nach über 25 Monaten Reifung in Holzfässern in Stahltanks umgefüllt, bevor er schließlich verschnitten und in Flaschen abgefüllt wurde. Anschließend reifte er in der Flasche, bevor er auf den Markt kam.

Verkostungsnotizen des Sassicaia

Der stark parfümierte Sassicaia öffnet sich schnell und bietet eine schöne Mischung aus Waldboden, tiefdunklem Obst, Gewürzen, schwarzem Tee und Balsamico in der Nase. Der Wein hat eine besondere Frische, Textur und weiche Tannine. Dieser Sassicaia ist konzentriert, würzig und energisch mit einer feinen Säure. Jetzt schon sehr attraktiv auf jugendliche und lebendige Weise, aber das wird sich erst in 6-7 Jahren zeigen. Der 2019er ist neben dem Duo aus 2016 und 2015 eine der besten und ausgewogensten Ausgaben des Sassicaia, die wir im letzten Jahrzehnt gesehen haben. Der 2019er kombiniert die Präzision des 2016er mit dem reichen Fruchtgewicht des 2015er.

FAKT : Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch einen schönen Rabatt. Sie sehen den möglichen Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns fast neben dem Rijksweg und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.