2020 Au Bon Climat Pinot Noir Sanford & Benedict Vineyard

Der Au Bon Climat Pinot Noir Sanford & Benedict Vineyard 2020 ist ein herausragender Tropfen aus der renommierten Central Coast-Region der USA. Diese Premium-Qualität zeigt das meisterhafte Geschick des Winzers Jim Clendenen, bekannt für seine Hingabe an die Terroir-Identifikation und sein tiefes Verständnis für Pinot Noir und Chardonnay. Seine Weine spiegeln eine weltweite Anerkennung wider und zeigen eine Hommage an mineralische Intensität und außergewöhnliche Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Pinot Noir mit einer brillanten, rubinroten Farbe, die bereits die feine Struktur der Aromen ankündigt. In der Nase entfaltet sich ein bezauberndes Bouquet von parfümierten roten und schwarzen Kirschen, begleitet von delikaten Noten von Sternanis und einer erdigen Komponente, die die Komplexität unterstreicht. Am Gaumen offenbart sich ein seidiges und expansives Erlebnis, das von nuancierten, würzigen Beerenaromen und einer lebendigen Säure geprägt ist. Der Abgang ist bemerkenswert lang und elegant, was den Genuss abrundet. Diese Pinot Noir verfügt über ein bedeutendes Lagerpotenzial, welches sich bis über das nächste Jahrzehnt erstrecken kann.

Vinifikation
Der Sanford & Benedict Vineyard, wo dieser Pinot Noir seinen Ursprung hat, wurde 1971 im Sta. Rita Hills, einem der bedeutendsten Pinot-Anbaugebiete der USA, gepflanzt. Die Trauben wurden sorgsam per Hand in den kühlen Morgenstunden geerntet, um ihre Frische zu bewahren. Diese Methode ermöglichte eine kühle Maischestandzeit, die die Fruchtaromen intensivierte und eine langsame Gärung sicherstellte. Die 50% Ganztraubenvergärung trug zur Steigerung der Intensität und Würze bei. Die Reifung fand in neuen französischen Eichenfässern von Francois Frères statt und dauerte insgesamt 22 Monate, bevor die Abfüllung unfiltriert und eine zusätzliche Flaschenreifung erfolgte.

Essen & Servieren
Diese Pinot Noir harmoniert wunderbar mit einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere mit gegrilltem Lachs, Lammkoteletts oder Pilzrisotto. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, und es wird empfohlen, die Flasche für etwa 30 Minuten zu dekantieren, um den vollen Umfang der Aromen zu entfalten.

Produzent
Au Bon Climat, geführt von Jim Clendenen, hat sich einen festen Platz in der Weinwelt erobert, vor allem durch seine Pionierarbeit in der Terroir-Identifikation in Kalifornien. Die Kellerei hat sich durch ihre rigorose Forschung und außergewöhnliche Weinbereitung einen großen Namen gemacht, und sie ist ein Symbol für Spitzenweine aus der Central Coast-Region. Ihre Weine haben im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter bemerkenswerte Punktzahlen bei den angesehenen Weinbewertungen.

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