2020 Barolo Ascheri, Tenuta Reverdito, la Morra, Piemonte

Der 2020 Barolo Ascheri von Tenuta Michele Reverdito verbindet die klassische Struktur der Nebbiolo-Traube mit einer besonders offenen, saftigen Stilistik. Die Trauben stammen aus einer 1,5 Hektar großen Parzelle in La Morra, von alten Rebstöcken auf kalkhaltigem Mergel – ein Barolo mit transparenter Frucht, feiner Würze und bereits in jungen Jahren viel Trinkfreude.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Barolo in einem leuchtenden Rubinrot mit den für Nebbiolo typischen granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich reife rote und dunkle Beeren, warme Erde sowie dezente Noten von getrockneten Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen wirkt er elegant und saftig, mit feinkörnigen Tanninen, guter Frische und einer angenehm würzigen Tiefe. Die zugängliche Stilistik des Jahrgangs 2020 erlaubt es, den Wein bereits jetzt zu genießen; zugleich besitzt er ein gutes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Lage Ascheri liegt im westlichen Teil der Gemeinde La Morra, südlich von Bricco Cogni und westlich von Castagni. Die südwestlich ausgerichtete, sanft abfallende Parzelle befindet sich auf rund 250 Metern Höhe und ist von hellem Kalk- und Mergelboden geprägt, der eine ausgezeichnete Drainage gewährleistet. Die Trauben der alten Rebstöcke werden von Hand in 20-kg-Kisten gelesen, im Weingut entrappt und erneut sorgfältig selektiert. Nach der Maischegärung und Fermentation im Edelstahltank reift der Wein mindestens 18 Monate in großen, älteren Holzfässern.

Essen & Servieren
Dieser Barolo passt hervorragend zu gegrilltem Rinderfilet, Kalbstatar und Wildgeflügel. Auch Gerichte mit Trüffel oder Pilzen sowie mittelkräftige, gereifte Käsesorten unterstreichen seine erdigen und würzigen Nuancen. Ideal serviert bei 16–18 °C. Eine Belüftung im Dekanter für etwa 30 bis 60 Minuten ist empfehlenswert, besonders wenn der Wein noch jung geöffnet wird.

Produzent
Tenuta Michele Reverdito übernahm Michele Reverdito 1999 von seinem Vater. Das Weingut bewirtschaftet heute rund 22 Hektar in La Morra und den angrenzenden Gemeinden und produziert etwa 70.000 Flaschen pro Jahr. Michele arbeitet gemeinsam mit seiner Schwester Sabina im Keller sowie mit seinen Eltern Silvano und Maria in den Weinbergen. Der Betrieb verfolgt nachhaltige Methoden und verzichtet auf Insektizide, Pestizide und Kunstdünger. Als treibende Kraft hinter dem regionalen Projekt „Green Experience“ setzt sich Reverdito zudem für natürliche Düngung, biologische Schädlingskontrolle, nützliche Insekten und den Schutz der heimischen Fauna ein. Sein Credo: „Wir sind zuerst Weinbauern und dann Produzenten.“ Die Weine sollen Herkunft, Rebsorte und Lage präzise widerspiegeln – mit Eleganz, Raffinesse und zugänglicher Frucht.

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