2020 Barolo Cannubi, E Pira & Figli, Chiara Boschis, DOCG

Barolo Cannubi 2020 von E. Pira & Figli ist ein charakterstarker Nebbiolo aus einer der legendärsten Lagen der Appellation. Cannubi steht seit Jahrhunderten für große, langlebige Baroli mit feiner Struktur, Eleganz und beeindruckender Tiefe – ein Wein, der schon jung viel Klasse zeigt und mit Reife noch deutlich an Komplexität gewinnt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einem dichten, granatroten Farbspiel, wie man es von großem Barolo erwartet. In der Nase verbinden sich rote Früchte mit Noten von Veilchen, süßlich-würzigen Kräutern, etwas Teer, Vanille sowie einem Hauch Minze und Eukalyptus – ein typischer und zugleich sehr eigenständiger Ausdruck dieser Lage. Am Gaumen wirkt der Cannubi 2020 kraftvoll, präzise und dennoch fein gezeichnet. Die Tannine sind fest, aber geschliffen, die Frucht bleibt klar und elegant, während die mineralische Spannung und die würzigen Nuancen für Länge sorgen. Der Wein besitzt ausgezeichnetes Lagerpotenzial und kann sich über viele Jahre hinweg weiterentwickeln; mit etwas Luft zeigt er aber auch in jüngeren Jahren schon große Harmonie.

Vinifikation
Die Lage Cannubi zählt zu den berühmtesten Crus in Barolo und liegt auf einem sanften Höhenrücken nördlich des Orts Barolo. Die sandig-nährstoffarmen, alten Böden sowie die Lage in etwa 185 bis 350 Metern Höhe geben dem Wein seine besondere Kombination aus Tiefe, Finesse und aromatischer Komplexität. Die Trauben werden streng von Hand gelesen und sorgfältig selektiert; anschließend erfolgt die kurze Mazeration und Gärung mit natürlichen Hefen in Zementtanks, bevor der Wein zur malolaktischen Gärung und Reifung in mittelstark getoastete neue Barriques kommt, wo er rund zwei Jahre reift.

Essen & Servieren
Dieser Barolo passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten, geschmorten Speisen und kräftigen, gereiften Käsesorten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16 bis 18 °C. Junge Jahrgänge profitieren von etwas Luft im Dekanter; bei diesem Wein ist eine Karaffierung besonders sinnvoll, wenn er jung genossen wird.

Produzent
E. Pira & Figli steht heute untrennbar für Chiara Boschis, die das Gut 1990 übernahm und damit zu den prägenden Persönlichkeiten des modernen Barolo wurde. Nach ihrer Ausbildung und ihrem Gespür für die Balance zwischen Tradition und zeitgemäßer Vinifikation formte sie einen Stil, der Barolos Tiefe mit größerer Zugänglichkeit verbindet. Das Weingut ist für seine Spitzenlagen, seine konsequente Qualitätsarbeit und seine ökologische Ausrichtung bekannt; 2022 wurde Chiara Boschis für ihr nachhaltiges Engagement mit dem Robert Parker Green Emblem ausgezeichnet.

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