2020 Canon La Gaffelière, Grand Cru Classé, St. Emilion

Der Jahrgang 2020 hat eine unvergleichliche Ausgewogenheit: eine einladende und differenzierte Palette von Früchten, Kräuterwürze aus reifem Cabernet Franc, Lorbeer und Weihrauch in samtiger Stilistik, gepaart mit einem Rahmen aus kräftigen Tanninen und Schotter, der auf eine lange Entwicklung hindeutet Zukunft. Der Wein besteht zu 55 % aus Merlot, zu 30 % aus Cabernet Franc und zu 15 % aus Cabernet Sauvignon. Es wurden 29 hl/ha geerntet, die nach langem Einweichen in Parzellen für ca. 30 Minuten vergoren werden. Der Wein reifte ca. 26 Tage und reifte auf den Heferesten in zu 90 % neuen Barriques ca. 18 Monate Der Wein wird weder geklärt noch gefiltert.

Canon-la-Gaffelière ist eigentlich „Premier Grand Cru Classé B“, hat sich jedoch entschieden, das System zu verlassen und zeigt auf ihrer Website nur „Grand Cru Classé“. Das Schloss gehört der Grafenfamilie von Neipperg, die seit dem 14. Jahrhundert in Deutschland Wein anbaut und seit 1971 in Bordeaux ansässig ist. Das Schloss ist 19,5 ha groß. Die Felder liegen südseitig am Fuße des Hanges unterhalb von St. Emilion Stadt bzw Ton + Sand und Ton + Kalkstein, die hier die Wärme so gut halten, dass die Pflanzungen einen hohen Anteil an Cabernet aufweisen: 40 % Cabernet. Franken, 10 % Cab. Sauvignon und 50 % Merlot. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 50 Jahre. Das Anwesen ist biozertifiziert. Unter anderem, Zwischenfrüchte zwischen den Reihen, begrenzte Blattausdünnung an der Spitze der Rebstöcke und später Schnitt.

Die von Hand geernteten Trauben werden vor und nach dem Abbeeren sortiert und nicht zerkleinert, bevor sie 28–35 Tage lang in Holzgefäßen bei mäßiger Temperatur eingeweicht und fermentiert werden. Das Pressen/Herunterdrücken von Schalen und Kernen erfolgt schonend. Die malolaktische/Apfelmilchsäuregärung findet in Barriques statt, wobei der Wein je nach Jahrgang und Weinparzelle 15–18 Monate auf den Heferesten ruht, bis der fertige Wein verschnitten wird. Die Weine zeichnen sich durch einen komplexen Charakter und ein sehr langes Entwicklungspotenzial aus.

Saint Emilion ist die älteste Weinregion in Bordeaux mit zahlreichen Ruinen aus der Römerzeit. Der Benediktinermönch Emilian, der die beeindruckende, direkt aus dem Kalksteinfelsen gehauene Kirche in der Stadt gründete, ist der Urheber des Namens, und die Weinbruderschaft „La Jurade“ aus dem Jahr 1199 ist die älteste bekannte. Bereits im 14. Jahrhundert, als Bordeaux unter englischer Herrschaft stand, wurde der Wein über den Hafen von Libourne nach England verschifft. Die Stadt gehört heute zum UNESCO-Weltkulturerbe.

Heute gibt es über 800 Hersteller von ca. 5500 ha. in der Gegend, die deutlich hügeliger und landschaftlich spannender ist als das Médoc. Ein bis zu 100 m hohes Kalksteinplateau ist von Hängen rund um die Stadt umgeben, auf denen sich viele der berühmtesten Anwesen befinden, sowie von etwas niedrigerem Land im Osten und Westen. Der Boden ist sehr variabel mit Lehmelementen, die auch im Osten vorherrschen, sowie Kies- und Steinelementen, die im westlichen Bereich in Richtung Pomerol häufiger vorkommen.

Die Rebsorten Merlot und Cabernet Franc sind die Haupttrauben, in den kiesigen Lagen wird Cabernet Sauvignon unterstützt, sodass das Mischungsverhältnis des Weins stark schwankt. Es gibt nur wenige wirklich große Immobilien. Der Durchschnitt beträgt nur etwa 7 ha. Die Klassifizierung stammt aus dem Jahr 1955 und muss gem Das System wird alle 10 Jahre aktualisiert. Obwohl die Qualität der Weine nur ca. 1/3 der Bemessungsgrundlage für „Premier Grand Cru Classé“ (15 Jahrgänge) und „Grand Cru Classé“ (10 Jahrgänge), großes Prestige steckt darin, es geht also nicht ruhig zu, und die Intervalle halten nicht immer , aber im Durchschnitt liegen dazwischen etwa 10 Jahre.

Einige hochgeschätzte Burgen streben überhaupt keine Klassifizierung an, da sie den Bewertungskriterien nicht entsprechen. Derzeit, Stand 2012, gibt es in den beiden Oberschichten 14 bzw. 63 Burgen. Für die über 200 „Grand Cru“-Lagen gelten als Qualifikationsvoraussetzungen: Lage und Boden, ein etwas geringerer Ertrag und 12 Monate Lagerung, zusätzlich zur Kontrollverkostung. Die Klassifizierung 2012 wurde im September 2022 vom Gericht von Bordeaux reaktiviert, nun mit 2 Premier Grand Cru Classé A, 12 Premier Grand Cru Classé B und 71 Grand Cru Classé. Diejenigen, die im Vergleich zu 2012 fehlen, haben sich selbst für den Austritt aus dem System entschieden. Letztlich ist es, wie auch im Médoc, die Einschätzung des Marktes über die tatsächliche Weinqualität, die für die Preise ausschlaggebend ist.

Bordeaux 2020 war das dritte warme Jahr in Folge, aber nicht ganz so wie die beiden vorherigen. Der Winter sorgte für gute Wasserreserven im Boden, die benötigt wurden. Der April war der wärmste seit 100 Jahren, der Austrieb erfolgte sehr früh und die Blüte bereits Ende Mai verlief gut. Schimmel in der nassen und heißen Zeit, bevor die Dürre Mitte Juni einsetzte, kostete einen Teil des potenziellen Ertrags.

Außer Juni waren alle Monate von März bis September wärmer als der 10-jährige und 30-jährige Durchschnitt, es gab jedoch keine echten Hitzewellen. Mit einer totalen Dürre vom 18.6. bis 11.8. war es der trockenste Sommer seit 1959. Der Regen in der zweiten Augusthälfte, der am linken Ufer am stärksten ausgeprägt war, war äußerst wichtig für die guten Ergebnisse, die nach stabilem Erntewetter erzielt wurden September.

Die Trauben waren im Allgemeinen klein und hatten eine dicke Schale, und die Frische, die die meisten Weine auszeichnet, hat die Winzer selbst überrascht. Insbesondere in den qualitätsrelevanten Rotweingemeinden fällt der Ertrag geringer aus als erwartet. Der Charakter der Weine ist traditioneller Bordeaux: konzentriert und fest strukturiert mit einem guten Gegengewicht aus Frische in der Frucht und eher moderatem Alkohol. Bei vielen Weinen ist das Entwicklungspotential groß.

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