2020 Chateau Mouton Rothschild Le Petit Mouton Pauillac Magnum

Der 2020 Le Petit Mouton de Mouton Rothschild in der seltenen Magnum-Flasche ist der hochklassige Zweitwein des weltberühmten Château Mouton Rothschild aus Pauillac. In diesem Jahrgang zeigt er eindrucksvoll, wie viel Finesse, Tiefe und Eleganz bereits der „kleine Bruder“ des Grand Vin bieten kann. Die Magnum-Abfüllung sorgt für eine langsamere Reifung und macht diesen Wein besonders attraktiv für Sammler und Liebhaber großer Bordeaux-Weine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2020 Le Petit Mouton tiefdunkel, fast opak, mit violetten Reflexen am Rand – ein typischer Ausdruck eines Cabernet-dominierten Pauillac in großer Form. In der Nase öffnen sich intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und reifen Pflaumen, unterlegt von Graphit, Zedernholz, Zigarrenkiste und feinen Röstnoten vom Barrique-Ausbau. Mit etwas Luft entwickeln sich zudem Anklänge von Veilchen, dunkler Schokolade und einem Hauch von Bleistiftspitze – klassisch Pauillac. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und dennoch fein zeichnend, mit dichtem, saftigem Fruchtkern und bemerkenswerter Frische. Die Tannine sind präsent, aber samtig und hervorragend integriert, gestützt von einer lebendigen Säure, die dem Wein Spannung und Länge verleiht. Schwarze Beeren, Cassis und süße Gewürznoten ziehen sich bis ins lange, präzise Finale. In der Magnum besitzt dieser 2020er ein sehr gutes Reifepotenzial: Er ist jung schon beeindruckend, wird sich aber über 10–20 Jahre weiter verfeinern und zusätzliche Komplexität entwickeln.

Vinifikation
Le Petit Mouton stammt von den historischen Kiesböden Pauillacs, auf denen vor allem Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, ideale Bedingungen findet. Die Reben wachsen auf tiefen, gut drainierten Kiesterrassen über Lehm- und Kalkböden, die für die typische Kombination aus Kraft, Struktur und Finesse sorgen. Die Lese erfolgt streng selektiv, meistens von Hand, um nur perfekt gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller werden die Trauben parzellenweise vinifiziert, traditionell in temperaturkontrollierten Edelstahltanks oder Holzgärständern, bevor der Wein für rund 15–18 Monate in Barriques – zu einem hohen Anteil aus neuer französischer Eiche – ausgebaut wird. So entsteht ein Zweitwein, der die DNA von Château Mouton Rothschild klar in sich trägt, aber früher zugänglich ist als der Grand Vin.

Essen & Servieren
Der 2020 Le Petit Mouton Magnum ist ein hervorragender Begleiter zu klassischen Fleischgerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Rinderfilet, Roastbeef oder geschmorter Kalbsschulter. Auch Wildgerichte, Trüffel-Risotto oder gereifter Hartkäse (z. B. Comté, Gruyère, alter Gouda) harmonieren hervorragend mit seiner Struktur und Aromatik. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C. In der Jugend empfiehlt sich das Dekantieren für etwa 1–2 Stunden, um die Tannine zu runden und die vielschichtige Aromatik zu öffnen; bei gereiften Flaschen genügt ein vorsichtiges Karaffieren kurz vor dem Servieren, vor allem, um das Depot im Magnum zu separieren.

Produzent
Château Mouton Rothschild gehört zu den ikonischsten Weingütern des Bordelais und ist seit 1973 als Premier Grand Cru Classé eingestuft – ein historischer Aufstieg, der auf die Vision und Beharrlichkeit von Baron Philippe de Rothschild zurückgeht. Das Weingut liegt in Pauillac im Médoc und bewirtschaftet einige der besten Kieslagen der Region. Neben dem Grand Vin hat sich Le Petit Mouton seit seiner Einführung als ernstzunehmender, charakterstarker Zweitwein etabliert, der die Stilistik des Hauses auf zugänglichere Weise interpretiert. Mouton Rothschild ist zudem berühmt für seine künstlerisch gestalteten Etiketten und gilt als Pionier im Bereich der qualitätsorientierten Weinbereitung in Bordeaux, was dem Château weltweit höchste Anerkennung eingebracht hat.

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