2020 Domaine Bachelet-Monnot Santenay Blanc

Der 2020 Domaine Bachelet-Monnot Santenay Blanc ist ein erlesener Weißwein, der die Essenz der renommierten Santenay-Region im Burgund, Frankreich, verkörpert. Dieser elegante Wein wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt und bietet einen unverwechselbaren Charakter, der sowohl Kenner als auch Genießer ansprechen wird. Durch die Expertise und das Erbe von Domaine Bachelet-Monnot verströmt dieser Wein eine feine Balance aus Tradition und Innovation.

Geschmacksprofil
In der Erscheinung zeigt der Santenay Blanc ein glänzendes, blasses Strohgelb, das die Frische und Lebendigkeit des Weins andeutet. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Haselnuss, das von einer subtilen mineralischen Note begleitet wird. Am Gaumen setzt sich diese Eleganz mit Aromen von grünem Apfel, Birne und einem Anflug von Melone fort, die durch eine ausgeprägte Mineralität ergänzt werden. Der Wein zeigt eine belebende Säure und eine cremige Textur, die ein harmonisches und ausgewogenes Mundgefühl bietet. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen erfrischenden, mineralischen Nachklang. Dieses exquisite Weinerlebnis wird mit der richtigen Lagerung über die nächsten 5 bis 7 Jahre weiterentwickeln und reifen.

Vinifikation
Das einzigartige Terroir von Santenay, geprägt von seinen kalkhaltigen Böden und dem milden, kontinentalen Klima, bietet ideale Bedingungen für den Anbau der Weißweinsorten. Bei Domaine Bachelet-Monnot wird die Ernte in Handarbeit durchgeführt, um die Reben schonend zu behandeln und nur die besten Trauben auszuwählen. Der Vinifikationsprozess umfasst eine schonende Pressung und eine kontrollierte Gärung in Edelstahl- und Eichenfässern, um die natürlichen Aromen und die Struktur des Weins zu bewahren. Eine feine Reifung auf der Hefe rundet den Geschmack ab und verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension von Komplexität.

Essen & Servieren
Der 2020 Domaine Bachelet-Monnot Santenay Blanc eignet sich hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen. Besonders empfohlen werden Gerichte mit Meeresfrüchten, wie gegrillte Jakobsmuscheln oder Steinbutt in Buttersoße, ebenso wie leichte Geflügelgerichte oder eine cremige Risotto-Variante. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 10-12 °C. Eine kurze Dekantierung, etwa 30 Minuten vor dem Servieren, kann helfen, die Aromen noch besser zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Domaine Bachelet-Monnot hat sich als einer der angesehenen Produzenten in der Region Burgund etabliert. Gegründet von den Brüdern Marc und Alex Bachelet, wird das Familienerbe mit einem frischen und modernen Ansatz fortgeführt. Ihr Engagement für Qualität und ihr respektvolles Arbeiten mit der Natur haben ihnen hohe Anerkennung eingebracht. Die Weine stehen heute synonym für Authentizität und Finesse und bereichern die Kulturlandschaft der Santenay-Region seit ihrer Gründung.

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