2020 Domaine Borgeot Saint-Aubin Premier Cru Derrière Chez Edouard

Chassagne-Montrachet bildet zusammen mit Meursault und Puligny-Montrachet das Herz der Côte de Beaune, das Walhalla des Chardonnay. Domaine Borgeot liegt im Dorf Rémigny an der Côte de Beaune. Es wurde 1903 gegründet und wird heute von der vierten Generation der Brüder Laurent und Pascal Borgeot geführt. Alle Früchte stammen aus Weinbergen des Familienbetriebs, der im Dorf Rémigny an der Côte d'Or liegt. Die gesamte Weinbergfläche beträgt 23 Hektar, verteilt auf die Dörfer Bourzeron, Santenay, Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet. Im Weinberg verfolgen die Brüder Pascal und Laurent einen „lutte raisonnée“-Ansatz, was bedeutet, dass sie alles tun, um die Grundsätze des ökologischen Landbaus einzuhalten und den Einsatz von Pestiziden zu vermeiden. Die Magie von Domaine Borgeot liegt in den beiden Menschen, die diese bezaubernden Weine herstellen. Pascal ist ruhig, besonnen und verleiht Laurent, der keine Minute still sitzen kann, ein gewisses Maß an Kontrolle. Wie es in Burgund heißt: Wenn man sich die Person hinter den Weinen ansieht, bekommt man ein Gefühl für den Stil des Weins in seinem Glas. Die Weine von Domaine Borgeot zeigen die ruhige Zurückhaltung von Pascal, die durch die Ausgelassenheit und Lebhaftigkeit von Laurent ausgeglichen wird.

Das Weindorf Saint-Aubin liegt in der Côte de Beaune westlich von Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet. Eine Reihe von 1ers Crus-Weinbergen in Saint-Aubin grenzen dicht an die weltberühmten Grands Crus-Weinberge von Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet. Mit diesen beiden großen Weindörfern in der Nähe ist es nicht verwunderlich, dass Saint-Aubin, obwohl es durch einen kleinen Bergrücken getrennt ist, mit hervorragenden Weißweinen aufwarten kann. Oftmals viel freundlicher im Preis, aber sicherlich nicht weniger in der Qualität. Die Saint-Aubin Premier Cru Cuvée „Derrière chez Edouard“ gehört seit über einem Jahrhundert der Familie Edouard. Dieser Premier Cru Saint-Aubin ist ein cremiger und fruchtiger Wein! Dieser blumige und mineralische Weißwein verströmt Aromen von weißen Blumen, Mandel- und Orangenblüten. Im Mund ist der Wein großzügig, mit einer schönen Spannung und einer schönen fettigen Seite.

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