2020 l'Olivella Pivot Lazio

Der 2020 l'Olivella Pivot Lazio ist ein brillantes Beispiel für die innovative und elegante Weinherstellung der Region Lazio. Diese Rotwein-Cuvée vereint die autochthone Cesanese-Traube mit internationalen Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot, um einen ausgewogenen und vielschichtigen Genuss zu bieten. Die vulkanischen Böden und die einzigartige Geografie der Weinberge schaffen einen Wein, der die historische Bedeutung und das moderne Können der Region widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Der l'Olivella Pivot präsentiert sich im Glas mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die seine intensiven Aromen ankündigt. In der Nase entfaltet sich ein ätherisches Bouquet, durchdrungen von Vanillenoten und einem komplexen Mix aus Kräutern, roter und dunkler Frucht. Am Gaumen zeigt sich der Wein füllig und samtig, mit Cesanese im Vordergrund, ergänzt durch die cremige Weichheit des Merlot und die warme Kirschfruchtigkeit des Cabernet Sauvignon. Der Abgang ist langanhaltend und beeindruckend, mit einem feinen Wechselspiel aus eleganten Tanninen und lebendiger Fruchtigkeit. Diese Harmonie lässt auf ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial schließen und verspricht mit den Jahren noch an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Die Weinberge von l'Olivella liegen in einem hügeligen Gebiet Lazios, das durch seine vulkanischen Böden aus Kalium, Phosphor und Magnesium geprägt ist. Diese außergewöhnliche Terroir-Komposition verleiht den Trauben ihre charakteristische Mineralität. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, entstielt und fermentieren für etwa 15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 30/32° C. Nach der zweimaligen Dekantierung bleibt der Wein in Kontakt mit der Feinhefe und reift anschließend 8-10 Monate in Barriques aus mittlerer Röstung von Allier- und Tronçais-Eiche, gefolgt von 6-8 Monaten Flaschenreifung.

Essen & Servieren
Der 2020 l'Olivella Pivot Lazio passt hervorragend zu reichhaltigen Fleischgerichten wie Lammkarree oder gegrillten Steaks und harmoniert perfekt mit herzhaften Pasta-Gerichten und reifen Käsesorten. Serviertemperatur sollte bei etwa 16-18°C liegen, um die feine Aromatik voll zur Geltung zu bringen. Eine Dekantierung von mindestens einer Stunde wird empfohlen, um die komplexen Aromen vollständig zu entfalten.

Produzent
Die Azienda Agricola l'Olivella hat sich einen beachtlichen Ruf in der Weinregion Lazio erarbeitet, bekannt für ihre innovativen Techniken und das Eintreten für den Erhalt autochthoner Rebsorten. Durch die Harmonisierung traditioneller Methoden mit moderner Vinifikation hat l'Olivella es geschafft, Weine zu kreieren, die die Identität ihrer Region respektieren und zur Anerkennung der Super-Lazio-Weine beigetragen haben.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.