2020 Pommard Rugiens 1.Cru, Domaine Bouchard Père et Fils

Fruchtige Aromen gepaart mit tierischen Noten und einem Hauch Eiche sind die ersten Eindrücke des Weines. Dann folgt der reichhaltige, kräftige und intensive Geschmack mit Gewürz- und Pfeffernoten. Es ist ein Wein für diejenigen, die ihn gerne ein paar Jahre im Keller ruhen lassen oder den Wein eine Stunde vor dem Servieren dekantieren möchten.

Die Feldfläche beträgt insgesamt 12,66 ha. und Bouchard Père & Fils besitzen seit 1853 0,42 Hektar. Les Rugiens ist so bekannt, dass man vermutet, dass sein Name dem der Stadt Pommard hinzugefügt wird. Hier besteht der Boden hauptsächlich aus Kalk mit einigen Eisenvorkommen.

Die Trauben werden von Hand geerntet und einer strengen Sortierung unterzogen. Sie werden je nach Jahrgang ganz oder teilweise entrappt, in kleinen Bottichen vergoren und schonend gepresst. Der Wein reift 12–14 Monate in französischer Eiche, davon 30–40 % neu.

Bouchard Père et Fils wurde 1731 gegründet und ist einer der ältesten Weinproduzenten Burgunds. Der erste Weinberg wurde 1775 von Joseph Bouchard gekauft. Heute ist Bouchard Père & Fils der größte Weinbergbesitzer an der Côte d'Or, was bedeutet, dass das Haus unter anderem über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Felder verfügt.

1995 kaufte Joseph Henriot Bouchard Père & Fils. Er investierte enorme Ressourcen in die Komplettrenovierung des Hauses. Das Weingut befindet sich in Savigny-lès-Beaune und ist ein dreistöckiges unterirdisches Gebäude, in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird. Fast 10 m unter der Erde befinden sich über 100 Gärbottiche und ein Lagerkeller mit Platz für 4.000 Eichenfässer – kurzum ein hochmodernes Weingut, in dem sich die vielen Weine des Hauses jeweils entwickeln und das einzigartige Terroir, aus dem sie stammen, zum Ausdruck bringen können kommen.

Artémis Domaines, das über ein Portfolio sorgfältig ausgewählter exklusiver Weinproduzenten verfügt, übernahm 2022 die Henriot-Gruppe und damit Bouchard Père & Fils. Frédéric Weber ist weiterhin Chefwinzer und Christophe Bouchard ist als rechte Hand für die Feldarbeit verantwortlich.

Das Markenzeichen des Hauses ist, dass es trotz der großen Auswahl gelingt, jedem Wein seine besondere Herkunft und seinen Charakter auf allen Ebenen zum Ausdruck zu bringen.

Pommard , zwischen Volnay und Beaune, ist reich an Weinbergen und genießt einen historischen Ruf für kraftvolle Weine. Allerdings sind die Stile heute etwas vielfältiger, da viele Winzer die einzigartige Fähigkeit der Pinot Noir-Traube kultivieren, Eleganz und Finesse mit Geschmacksintensität zu verbinden.

Der Name der Gemeinde geht vermutlich auf die römische Fruchtgöttin Pomona zurück. Auf den 322 ha wird ausschließlich Rotwein angebaut; davon weit über ein Drittel in 28 Premier Crus. Die Felder liegen rund um die Mündung des Flusses Dheune von West nach Ost und sind auf der Nordseite, der Südseite und dem Gebiet unterhalb der Stadt verteilt. Da sich die Hänge nach Osten ausdehnen, gibt es für die einzelnen Felder viele Variationen in der Sonneneinstrahlung, von Ost-Nordost über Süd nach West.

Abgesehen von einigen alten Ablagerungsböden des Flusses in den tiefsten Lagen ist der Boden geprägt von Mergel über Schluffstein mit vielen kleinen Gesteinsstücken, die eine gute Ableitung des Regenwassers gewährleisten, und unterschiedlichem Tongehalt an den Mittelhängen. Eisen kommt auch in den höheren Lagen häufig vor. Die Reben wachsen in Höhen zwischen ca. 240 - 300 m.
Die durchschnittliche Qualität ist hoch. Es werden viele Weine mit besonders guten Reifeeigenschaften hergestellt, aber auch elegantere, auf die man nicht lange warten muss.

Burgund 2020 hatte nach einem milden Winter und einem warmen März einen sehr frühen Knospenaustrieb. Der Fruchtansatz war sehr gut, allerdings trockneten anhaltende Trockenheit und ein ständiger Wind vor allem den Spätburgunder auf austrocknenden Böden aus, so dass der Ertrag der sehr frühen Ernte mancherorts geringer ausfiel als erhofft. Chardonnay war nicht besonders betroffen, abgesehen von einer verzögerten Phenolreife, so dass viele – sehr selten – Pinot Noir vor Chardonnay ernteten.

Der Farbumschlag erfolgte recht spät, aber die gesamte Vegetationsperiode lag am Ende sehr nah an der 100-Tage-Norm und selbst die etwas gestressten Pinot Noir-Trauben wiesen bei der Ernte einen überraschend guten Weinsäuregehalt auf, da die Nächte nicht so warm waren Wie im Jahr 2019 sind die Weine daher überraschend frisch und schmecken im Allgemeinen nicht von der hohen Anzahl an Sonnenstunden geprägt, begünstigt durch die Tatsache, dass die anhaltende Hitze tagsüber keine extremen Höhen erreichte. Das örtliche Klima auf den Feldern führte stellenweise zu zeitlichen Unterschieden in der Reife, stabiles Erntewetter ermöglichte jedoch die notwendige Anpassung der Erntezeiten. Alle Gebiete von Chablis bis Beaujolais sind im Allgemeinen sehr zufrieden mit der Qualität sowohl der Rot- als auch der Weißweine.

Da die Mengen leider begrenzt sind, muss man schnell sein, wenn man sich einen Teil der Weine sichern möchte.

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