2020 Viña Vik Winery VIK

Der VIK 2020 offenbart den einzigartigen Ausdruck der DOs Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Die vielfältigen Mikroklimata des Millahue Valley beeinflussen die tiefe Komplexität, die lineare Säure und die zarte Frische des Weins. Kühle, oft feuchte Küstenbrisen vom kalten Pazifik mildern heiße Nachmittage und kühle Nächte und bringen einen eleganten, kraftvollen und dynamischen Cabernet Sauvignon und einen zarten und ausgesprochen mineralischen Cabernet Franc hervor.

Der VIK ist das Spitzenmodell und ist eine Cuvée aus 76% Cabernet Sauvignon und 24% Cabernet Franc. Die Rebstöcke sind auf sehr unterschiedlichen Terroirs (Kalkstein, Sandkies) mit einer Dichte von 7.500-10.000 Rebstöcken pro Hektar gepflanzt. Nach der manuellen Lese in 10 Kilo-Körben und einer strengen Selektion der Trauben per Hand auf Sortiertischen durchlief der Most eine Mazeration von 16-35 Tagen (je nach Rebsorte) bei 27°-29°C, natürlich mit regelmäßiger Bâtonnage. Die malolaktische Gärung wurde in Barriques durchgeführt. Die Rebsorten wurden separat vinifiziert, die nicht weniger als 26 Monate nach dem Barroir-Prinzip in Eichenfässern gereift waren und erst nach ausführlichen Verkostungen durch die Önologen verschnitten. Der Wein wird erst Ende 2023 auf den Markt kommen und es wird empfohlen, ihn ab 2024 zu öffnen, aber mit der Zeit wird sich der Wein noch weiter verbessern.

Die Nase ist aromatisch, blumig und sehr raffiniert. Im Mund ist der Wein lebendig und spannungsreich mit seidig runden feinkörnigen Tanninen und Aromen von reifen Brombeeren, roten Pflaumen mit wildem Thymian im Nachgeschmack. Sehr konzentrierter Geschmack, ohne zu schwer oder alkoholisch zu sein. Kompletter Spitzenwein. Dies ist einer der schönsten Cabernet-Weine, der ohne Probleme mit den schönsten Napa Valley- und Bordeaux-Weinen mithalten kann. Suckling schreibt in seiner Rezension (99/100): „.....Dies ist ein fabelhafter Wein mit dunklen Beeren, dunkler Schokolade und frisch geknackten Walnüssen. ....“

Natürlich ist dies ein idealer Wein zu den feinsten Fleischgerichten, aber eigentlich ist dieser Wein so schön, dass man ihn allein trinken sollte. Dieser Wein verdient Ihre volle Aufmerksamkeit.

Unter der Registerkarte: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses Weins. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Hier finden Sie auch eine schöne Präsentation über VIK. Unter der Registerkarte: Weingut finden Sie ausführliche Informationen über das Weingut mit einer Reihe interessanter Videos. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft auch einen schönen Rabatt . Sie sehen Ihren Rabatt sofort, wenn Sie auf der Checkout-Seite „Abholen“ wählen. Wir befinden uns in Dordrecht, fast neben der A16, mit ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für unsere Adresse.

Über das Weingut Viña Vik

Im Jahr 2004 gründeten Alex und Carrie Vik ein Team mit dem kühnen Ziel, einen der besten Weine der Welt herzustellen. Nach zweijähriger Suche fanden sie das beste Terroir im Millahue-Tal in Chile. Millahue-Tal bedeutet „Ort des Goldes“.

Der Weinberg liegt im Inneren des Tals und bietet eine Vielzahl von Terroirs und kleinen Mikroklimata, die durch die Küstenbrise gekühlt werden. Die Weinberge bestehen aus Cabernet Sauvignon, Carmenere, Cabernet Franc, Merlot und Syrah.

Das Weingut wurde vom chilenischen Architekten Smiljan Radic in Zusammenarbeit mit Alex und Carrie Vik entworfen. Es wurde sorgfältig entworfen, um die Landschaft so wenig wie möglich zu beeinträchtigen. Ein hochmodernes, äußerst nachhaltiges, technologisch kreatives und optisch beeindruckendes Erlebnis. Das Weingut wurde 2014 fertiggestellt.

Unter der Leitung des Chilenen Patrick Valette (Weinberater, Château Pavie und mit französischen Wurzeln) und dem heutigen Winzer Cristián Vallejo, der von Anfang an in das Projekt involviert war, ist seit 2005 ein wunderschönes Unternehmen entstanden. Die Arbeit ist sehr nachhaltig, die Ernten erfolgen vollständig manuell und die Gärung erfolgt auf natürliche Weise ohne Zusatz von Hefen.

Heute produziert VIK vier außergewöhnliche Rotweine und einen Rosé. Sie sind zu Recht sehr stolz darauf, dass VIK, La Piu Belle, Milla Cala und „A“ bis in die 1990er Jahre hinein Auszeichnungen wie 99 Punkte von James Suckling, eine Master-Medaille von The Drink Business und Platin- und Goldmedaillen von Decanter sowie viele andere Ehrungen erhalten haben.

Ein Wasserspiegel im Weinkeller kühlt den Fasskeller, ohne Energie zu verbrauchen. Das lichtdurchlässige Dach ermöglicht tagsüber Arbeiten ohne künstliches Licht. Inspiriert von der Reinheit unserer Weine haben wir das Konzept „Barroir“ entwickelt. Wir rösten gebrauchte und neue französische Fässer mit Eichenholz aus unseren Hügeln und bauen unsere eigenen Fässer in unserer Böttcherei. Diese auf dem Anwesen hergestellten Fässer verkörpern den Geschmack des Terroirs. Da sie alle Arbeiten ganzheitlich angehen, verwenden sie nur umgestürzte hundertjährige Bäume, die auf dem riesigen Anwesen zu finden sind.

Im Jahr 2019 verlieh das Wine Enthusiast Magazine zum 20. Mal die Wine Star Awards und verlieh VIK den Wine Star für das „beste Weinerlebnis“. Im Jahr 2021 wurde VIK im Rahmen des Wettbewerbs als das achtprestigeträchtigste Weingut unter den 50 besten Weingütern der Welt eingestuft, und iViña Vik hat sich schnell in die Reihen der Kultweine Chiles und nun an die Weltspitze aufgemacht.

Lesen Sie mehr unter der Registerkarte: Weingut mit einigen schönen Videos über die Weine und das Weingut.

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