2021 "1902" Tossal d'en Bou Mas Doix Priorat 0,75l

Der 2021 „1902“ Tossal d’en Bou von Mas Doix stammt aus einer außergewöhnlichen Cariñena-Parzelle in Poboleda, deren Reben seit 1902 wachsen. Als Gran Vinya Classificada und mit weniger als 1.000 Flaschen pro Jahrgang ist dieser Einzellagenwein eine seltene Priorat-Rarität – kraftvoll und konzentriert, dabei überraschend präzise und frisch.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich Blaubeeren, dunkle Himbeeren und Pflaumen, begleitet von Veilchen und Lavendel. Mit etwas Luft treten mediterrane Kräuter, Graphit, Rinde und feine Gewürze deutlicher hervor. Eine konkrete Beschreibung der Farbe liegt nicht vor. Am Gaumen verbindet sich die dunkle Fruchtfülle mit markanter Säure und einer fast zitrusartigen Frische. Die präsenten Tannine geben der Cariñena einen festen, leicht rustikalen Charakter, während Mineralität und Würze in einen langen Nachhall mit Anklängen von Orangenschale münden. Der Wein ist bereits mit reichlich Luft spannend, besitzt aber auch Potenzial für weitere Jahre im Keller.

Vinifikation
Die südwestlich ausgerichtete, steile Parzelle liegt auf kargen Llicorella-Schieferböden; ihre sehr alten Reben liefern kleine Beeren und geringe Erträge. Die Trauben werden von Hand entrappt und in Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift der Wein 14 Monate, überwiegend in neuen Barriques. Der Jahrgang 2021 war von langsamer, gleichmäßiger Reife geprägt; der Alkoholgehalt beträgt 14,5 % vol.

Essen & Servieren
Ideal zu kräftigen Gerichten wie Lammkrone, Rehrücken, Rinderfilet oder Taube. Besonders reizvoll sind Zubereitungen mit mediterranen Kräutern, Pilzen oder schwarzem Trüffel. Bei etwa 16 °C servieren und großzügig dekantieren, damit sich die mineralischen und würzigen Nuancen entfalten.

Produzent
Mas Doix ist in Poboleda im Priorat beheimatet und erzeugt mit dem Tossal d’en Bou einen charaktervollen Einzellagenwein aus einer historisch bedeutenden Cariñena-Parzelle. Die 1902 gepflanzten Reben gehören zu den frühen Wiederanpflanzungen in Poboleda nach der Reblauskatastrophe. Die Einstufung als Gran Vinya Classificada unterstreicht den besonderen Rang dieser Lage im Priorat.

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