2021 Ai Galli Selezioni Sauvignon

'Amore, Passione e Tradizione', dafür steht dieser Weinproduzent. Azienda Agricola Ai Galli di Buziol Elide begann Anfang der 1970er Jahre und verfügt heute über fast 50 Hektar eigene Weinberge. In der Gemeinde Lison-Pramaggiore gelegen, fallen alle Parzellen unter die DOC Prosecco. Die Weine werden hier auf traditionelle Weise mit Liebe und Leidenschaft unter Verwendung modernster und innovativer Weinbereitungstechniken hergestellt. Die Weinberge sind dicht bepflanzt und der Ertrag pro Stock wird stark reduziert, sodass die Qualität der Trauben steigt. Und dass die Qualität mehr als gut ist, bestätigt unter anderem die italienische Weinbibel 'Gambero Rosso'!

Bei diesem schönen Sauvignon Blanc Wein vom Weingut Ai Galli aus der Selezioni werden die Trauben in den ersten zehn Septembertagen manuell geerntet und erhalten dann eine kurze Vorgärung. Der Most wird in Stahlfässer umgefüllt, wo die Gärung 10 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 18-20 °C abgeschlossen wird. Die Reifung erfolgt mehrere Monate lang auf der Feinhefe in Stahlfässern. Der Wein wird dann in Flaschen abgefüllt und für mehrere Monate zur Flaschenreifung stehen gelassen. Der vollständige Name dieses Sauvignon Blanc lautet übrigens Ai Galli Lison Prmaggiore Sasuvignon Blanc Selezione. Der Wein stammt aus der Unterregion Lison Pramaggiore. Nicht überraschend weist dieser 100% Sauvignon Blanc Ähnlichkeiten mit Alto Aldige auf, das nur etwas weiter nördlich liegt. Der Wein hat eine helle strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase hat der Wein ein Bouquet von gelben Früchten, Holunderblüten und reifen roten Beeren. Der Geschmack ist frisch, weich, voll, elegant und anhaltend. Bezaubernd durch seine schöne Säure in Kombination mit frischen Frucht- und Hefenoten durch die Reifung auf der Hefe. Dies ist ein sehr eleganter, raffinierter Wein. Köstlich zu rohem Fisch und Gemüse, Fischgerichten, Schalentieren und delikaten Gerichten im Allgemeinen.

FAKT: Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses edlen Weins. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie auch einen schönen Rabatt. Wir liegen fast neben der Nationalstraße und bieten ausreichend Parkmöglichkeiten. Klicken Sie hier für die Adresse

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