2021 Bodegas Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae

Der 2021 Bodegas Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der bekannten Region Mendoza in Argentinien. Diese besondere Cuvée zeigt das Können von Catena Zapata, einem der führenden Weingüter des Landes, und bringt die außergewöhnliche Qualität ihrer Weinberge zum Ausdruck. Bekannt für seine Tiefe und Komplexität, ist dieser Wein ein Paradebeispiel für den einzigartigen Charakter der argentinischen Malbec-Traube.

Geschmacksprofil
Dieser Wein zeigt im Glas eine tiefe, undurchdringliche purpurne Farbe. In der Nase entfalten sich luxuriöse Aromen von schwarzen Kirschen und reifen Pflaumen, begleitet von dezenten Noten von Veilchen und mineralischen Akzenten. Am Gaumen präsentiert sich der Adrianna Mundus Bacillus Terrae opulent und vielschichtig. Die Palette wird von einer harmonischen Balance aus dichter Frucht, samtigen Tanninen und gut eingebundener Säure dominiert. Der Abgang ist langanhaltend und erinnert an edles Holz und dunkle Schokolade, was dem Wein ein elegantes und intensives Finish verleiht. Mit einem hohen Reifepotenzial versehen, kann dieser Wein über die nächsten zwei Jahrzehnte hinweg genossen werden, seine Komplexität und Tiefe wird sich über die Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Adrianna Vineyard liegt auf einer Höhe von 1.450 Metern in den Anden, was ihm eine herausragende Lage mit einzigartigem Terroir verleiht. Die Böden sind vulkanischen Ursprungs, was zu der faszinierenden Mineralität des Weins beiträgt. Catena Zapata legt großen Wert auf manuelle Ernte, um die optimale Qualität der Trauben sicherzustellen. Der Vinifikationsprozess respektiert traditionelle Methoden in Kombination mit modernster Technik, um die einzigartigen Charaktereigenschaften der Malbec-Traube zu bewahren. Der Wein reift in französischen Eichenfässern, die ihm Komplexität und Struktur verleihen.

Essen & Servieren
Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten, wie Rinderfilet oder Lammkarree. Auch zu würzigen Pastagerichten oder gereiftem Käse ist er ein Genuss. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, um die Aromen bestmöglich zur Geltung zu bringen. Eine Dekantierung ist empfohlen, um den Wein atmen zu lassen und sein volles Bouquet zu entfalten.

Produzent
Catena Zapata ist ein Weingut mit einer langen und stolzen Geschichte, das im Jahre 1902 gegründet wurde. Die Familie Catena hat die argentinische Weinbaukunst maßgeblich geprägt und wird oft als Pionier des modernen Weinbaus in Argentinien angesehen. Besonders bekannt ist Catena Zapata für die Wiederbelebung der argentinischen Malbec, die heute weltweit Anerkennung findet. Der Adrianna Vineyard gilt als einer der höchstgelegenen Weinberge der Welt und steht als Symbol für Catena Zapatas Engagement für Qualität und Innovation.

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