2021 Broken Fishplate Sauvignon Blanc, Adelaide Hills, d'Arenberg

Ein frischer und verspielter, fruchtbetonter, charakteristischer „Cool Climate“ Sauvignon Blanc mit Knusprigkeit, Finesse und mittelkräftiger Länge mit einer wunderbaren und genau richtigen Mischung aus Zitrone, Limette und Grapefruit. Unglaublich einladend und leicht zu trinken mit vielen Serviermöglichkeiten – alles vom frühen Glas oder zum Aperitif, zu Garnelen, Jakobsmuscheln und weißem Fisch oder zu würzigen asiatischen Gerichten.

Obwohl der Wein sehr gut zu Fisch passt, hat der Name nichts mit Fisch zu tun. Ein „Fischteller“ ist ein Teller, der die Weintrauben auf der Erntemaschine aufsammelt und bei der harten Arbeit in den steilen, windgepeitschten Weinbergen oft zerbricht.

Die Trauben stammen aus den Adelaide Hills mit „kühlem Klima“. Kleine Portionen der Trauben werden sanft gepresst, abgekühlt und dann in eine Stahlkorbpresse gegeben. Für den fruchtigen Charakter des Weines ist es wichtig, dass die Trauben schon früh in der Phase schonend gepresst werden. Um dem Wein mehr Komplexität und Tiefe zu verleihen, lässt Chester einen kleinen Teil des Weins zwei bis drei Wochen lang in französischer Eiche gären.

Erik Sørensen Vin arbeitet seit 1998 mit d'Arenberg zusammen . Das Weingut wurde 1912 von Joseph Osborn gegründet, der seinen Rennpferdestall verkaufte und mit dem Geld einen Weinberg kaufte. Das bekannteste Pferd namens Footbolt ist Namensgeber für einen der bekanntesten gleichnamigen Weine des Hauses, der auch heute noch hergestellt wird. Ebenso haben alle d'Arenberg-Weine eine lustige Geschichte hinter ihren unkonventionellen Namen und auch das Haus arbeitet unter dem Motto „The Art of Being Different“. Heute ist die 4. Generation, Chester Osborn, Eigentümer und Winzer.

d'Arenberg liegt in McLaren Vale – der berühmtesten Weinregion Australiens, ca. 35 Kilometer südlich von Adelaide, der Hauptstadt Südaustraliens.

Das Qualitätsniveau der d'Arenberg-Weine ist hoch und man bekommt viel für sein Geld. Ca. Die Hälfte der Felder des Anwesens sind mit Shiraz bepflanzt, doch das Haus experimentiert ständig und probiert neue Rebsorten aus. Insgesamt gibt es auf dem Weingut 33 verschiedene Rebsorten und neben bekannteren Trauben auch Trauben wie Verdelho, Graciano und die wahrscheinlich noch unbekannteren Tinta Cao und Souzao. Ab dem Jahrgang 2018 sind alle d'Arenberg-eigenen Felder und der Keller mindestens biologisch zertifiziert, einige sogar biodynamisch.

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