2021 Cabernet Sauvignon, Sojourn Cellars, Oakville, Napa Valley

Großartiger Cabernet Sauvignon. Raffiniert mit Tiefe und voluminöser Textur mit einem reichen Aroma von Brombeeren, Pflaumen und Kaffee sowie etwas Salbei und Erde. Die Trauben stammen hauptsächlich vom Oakville Ranch Vineyard, das 2006 vom angesehenen Phil Coturri neu gepflanzt wurde, und das Feld baut sich den Ruf auf, einige der besten Cabernet Sauvignons im Napa Valley zu produzieren.

Jeder Trieb an den Stöcken wird von Hand positioniert und auf jeweils eine Traube ausgedünnt Triebe, damit die verbleibenden Trauben maximale Konzentration und Geschmack erreichen. Die Trauben sind klein und locker mit kleinen Beeren, die bei der Ernte eine ausgezeichnete Farbe und einen ausgezeichneten Geschmack haben. Der Boden ist steinig mit Lehm, Basalt und Eisen, was den Trauben Struktur, Kraft und Tiefe verleiht.

Der Wein gärt in offenen Tanks und reift 20 Monate in 75 % neuer französischer Eiche. Es wird unfiltriert abgefüllt und ist ca. 14 Monate in der Flasche, bevor er zum Verkauf freigegeben wird.

Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2019 mit Sojourn Cellars zusammen . Sojourn Cellars liegt in Sonoma nördlich von San Francisco in der Nähe des Napa Valley. Das Haus wurde 2001 von den beiden Tennisfreunden Craig Haserot und Erich Bradley gegründet, die eine Leidenschaft für zwei Dinge teilten: Großartigen Wein und Tennis. Der Plan war von Anfang an, kleine Mengen Cabernet Sauvignon aus außergewöhnlichen Weinbergen zu produzieren. Das Haus erlangte schnell große Anerkennung und produziert heute 21 einzigartige Weine für Kunden weltweit.

Bei Sojourn liegt der Schwerpunkt darauf, jedes Paket von den Feldern in die Flasche zu bringen. Das Haus kauft Trauben in Napa und Sonoma von Erzeugern, zu denen es eine enge Beziehung hat, die über spezifische Kombinationen von Boden, Klima, Hang und Richtung verfügen und bei denen die Erträge niedrig gehalten werden.

Mehrere der Sonoma Coast-Felder liegen in schwer zugänglichen Gebieten wie Sangiacomo, Gap's Crown und Rodgers Creek. Dabei handelt es sich um einzigartige Parzellen, von denen jede einzelne zum Gelingen der Weine beiträgt.

Was als engagiertes Projekt von Freunden begann, hat sich heute zu einem erstklassigen „Boutique“-Weingut mit einem kleinen, gut funktionierenden Team entwickelt, das hochwertige Pinot Noir, Chardonnay und Cabernet Sauvignon kreiert, von denen einige über Zuteilung verkauft werden.

Oakville AVA wurde 1993 zu einer eigenen Unterappellation unter Napa Valley. Dieser kleine Bezirk beherbergt die größte Konzentration der prominenten Cabernet Sauvignon-Produzenten des Napa Valley. Oakville liegt auf einer Höhe von 150 bis 300 Metern.

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