2021 Château de Callac Cuvée Prestige Graves Blanc

Der Château de Callac Cuvée Prestige ist ein Spitzenwein aus der Region Graves und besteht aus 80 % Sauvignon und 20 % Semillon. Der Weinberg ist eine Parzelle von nur 7 Hektar, die sich auf einem der höchsten Punkte der Gemeinde Illats, südöstlich von Bordeaux, befindet. Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Kisten in die Keller transportiert, wo sie zuerst sortiert und dann in einer sanften pneumatischen Presse gepresst werden. Nach dem Pressen werden alle Verunreinigungen aus dem Most entfernt und der verbleibende Saft wird dann in thermoregulierten Cuves bei 18 °C für ungefähr 10 Tage vergoren. Der Wein reift dann 1 Monat in französischen Eichenfässern, davon 25 % neue französische Eiche und andere gebrauchte Fässer.
Der Callac Cuvée Prestige ist ein wunderschöner, komplexer weißer Bordeaux oder genauer gesagt ein weißer Graves. Der Wein hat eine schöne, helle, blasse Strohfarbe. Eine komplexe und elegante Nase mit Zitrusnoten und einem Hauch von Zimt und Vanille. Der Hauch von Vanille aus der Eiche ist elegant und nie aufdringlich. Im Mund ist der Wein samtig und weich mit ausgezeichneter Länge. Das Tannin der neuen Eiche ist wieder vorhanden, aber nicht dominant. Ein Wein, der zu Steinbutt à la Crème getrunken wird und perfekt zu Hummer oder Fisch in einer Soße passt.

FAKT: Dieser Wein ist auch Teil unserer Bordeaux Greatest Selection-Box und kann natürlich auch separat bestellt werden. Im Tab: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weins. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein wird in unserem klimatisierten Weinlager gelagert und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie oft einen schönen Rabatt. Wir liegen fast neben dem Rijksweg und haben ausreichend Parkplätze. Klicken Sie hier für die Adresse.

Über Château de Callac

Dieser ehemalige Bauernhof, der 1773 gegründet wurde, produzierte einst 4 Hektar Getreide und Wein. Heute bewirtschaftet Château de Callac über 40 Hektar Weinreben in der Appellation Graves, wo zwei trockene Weißweine und zwei Rotweine hergestellt werden. Château de Callac wurde einer
Die Umstellung auf ökologischen Weinbau erfolgt im Jahr 2022 und die Weine sind international bekannt und sicherlich nicht unwichtig, sie haben ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und sind deshalb auch Teil unserer Grandcri-Weine Bordeaux Selection.

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