2021 Château Haut Brion Le Clarence de Haut-Brion

Le Clarence de Haut-Brion 2021 ist der berühmte Zweitwein von Château Haut-Brion und bietet den unverkennbaren Stil dieses Premier Grand Cru Classé in einer etwas zugänglicheren, früher trinkreifen Form. In diesem Jahrgang präsentiert er sich klassisch-bordelaiserisch: elegant, frisch und mit fein geschliffenen Tanninen. Benannt nach Clarence Dillon, dem visionären Besitzer des Gutes, verbindet dieser Wein große Historie mit moderner Präzision im Keller.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2021 Le Clarence de Haut-Brion ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, dabei etwas heller und transparenter als besonders üppige Jahrgänge – ein Hinweis auf seine frische, eher klassische Stilistik. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von dunklen Beeren, Cassis und reifer Kirsche, begleitet von Noten nach Graphit, Zigarrenkiste, frischem Tabak, Veilchen und einem Hauch Rauch und Zedernholz – typisch für die feinen Kiesböden von Pessac-Léognan. Am Gaumen ist der Wein präzise und ausgewogen, mit mittelkräftigem Körper, saftiger Säure und sehr feinkörnigen, reifen Tanninen. Schwarze Johannisbeere, Pflaume und Sauerkirsche werden unterlegt von Kakao, Mokka, einem Hauch Bleistiftspitze und subtiler, perfekt eingebundener Eichenwürze. Der 2021er wirkt energiegeladen und geradlinig, mit einer klaren, kühlen Frucht und einem langen, mineralisch geprägten Finale. Er besitzt ein gutes Reifepotenzial von etwa 10–15 Jahren, wird aber voraussichtlich schon nach einigen Jahren Flaschenreife viel Freude bereiten.

Vinifikation
Le Clarence de Haut-Brion stammt aus den berühmten Kies- und Sand-Kies-Böden von Pessac-Léognan, die auf einem Untergrund aus Lehm und Kalk ruhen und für ausgezeichnete Drainage sowie die typische, rauchig-mineralische Signatur sorgen. Die Weinberge werden sorgfältig parzellengenau bewirtschaftet; die Trauben – überwiegend Merlot, Cabernet Sauvignon sowie Anteile von Cabernet Franc und Petit Verdot – werden von Hand gelesen und strikt selektioniert. Im Keller erfolgt eine schonende Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks oder Holzbottichen, Parzelle für Parzelle getrennt, um die Charaktere der Lagen zu erhalten. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenbarriques, zu einem hohen Anteil neu oder jüngeren Datums, was ihm Struktur, Tiefe und zusätzliche Komplexität verleiht, ohne die Finesse der Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Le Clarence de Haut-Brion 2021 ist ein hervorragender Speisenbegleiter zu klassischer französischer Küche: Ideal zu Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust, Rinderschmorbraten, Kalbsragout, gegrilltem Rindfleisch sowie zu Pilzgerichten und Trüffel-Tagliatelle. Auch gereifte Hart- und halbfeste Käsesorten wie Comté, Gruyère oder ein milder, gereifter Gouda passen sehr gut. Servieren Sie den Wein leicht kühler als Zimmertemperatur, bei etwa 16–18 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden bei jungen Flaschen hilft, die Aromen zu öffnen und die Tannine zu harmonisieren; bei längerer Flaschenreife genügt ein vorsichtiges Dekantieren kurz vor dem Servieren.

Produzent
Château Haut-Brion gehört zu den legendärsten Weingütern der Welt und ist als einziges Gut aus dem Graves-Gebiet in der berühmten Bordeaux-Klassifikation von 1855 als Premier Grand Cru Classé eingestuft. Die Weinberge in Pessac-Léognan, am Stadtrand von Bordeaux, werden seit Jahrhunderten kultiviert, und das Château gilt als einer der Pioniere des modernen Qualitätsweinbaus in Bordeaux. Unter der Ägide der Familie Dillon hat sich Haut-Brion kontinuierlich weiterentwickelt, ohne seine historische Identität zu verlieren. Le Clarence de Haut-Brion verkörpert diese Philosophie: Er bietet den charakteristischen Stil des Grand Vin – Komplexität, Finesse und Langlebigkeit – in einer Form, die früher zugänglich und in vielen Situationen vielseitig einsetzbar ist. Damit ist er zu einem der gesuchtesten Zweitweine der gesamten Region geworden.

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