2021 Clos Fourtet Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé Magnum

Der 2021 Clos Fourtet Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé im Magnum-Format ist ein raffinierter Bordeaux, der die klassische Eleganz des rechten Ufers in einem eher kühlen, finessenreichen Jahrgang einfängt. Als Premier Grand Cru Classé verkörpert Clos Fourtet das Terroir des Kalkstein-Plateaus von Saint-Émilion auf besonders präzise und geradlinige Weise. In der Magnumflasche gewinnt dieser Wein zusätzlich an Reifepotenzial und Komplexität – ideal für die geduldige Genussplanung oder besondere Anlässe.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2021 Clos Fourtet in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen, klar und jugendlich. Der Duft ist geprägt von roten und dunklen Beeren – insbesondere Kirsche, schwarze Johannisbeere und Pflaume – ergänzt von floralen Noten (Veilchen), frischen Kräutern, etwas Graphit und feinen Anklängen von Zedernholz und süßen Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein mittelkräftig bis kräftig mit einer ausgesprochen klaren, frischen Frucht und einer kühlen, kalkigen Mineralität, die dem Wein Länge und Spannung verleiht. Die Tannine sind seidig, aber präsent und geben Struktur, ohne zu dominieren. Aromen von roten Kirschen, Cassis, leicht rauchigen Noten, Tabak und einem Hauch Kakao klingen lange nach. Der 2021er ist auf Finesse und Trinkfreude ausgelegt, besitzt dank des Magnum-Formats aber ein beachtliches Reifepotenzial von gut 12–20 Jahren, in dem sich seine Aromatik weiter verfeinern wird.

Vinifikation
Clos Fourtet liegt auf dem berühmten Kalkstein-Plateau direkt oberhalb des Ortes Saint-Émilion – ein Terroir, das für seine hervorragende Drainage, den hohen Kalkgehalt und die Fähigkeit bekannt ist, Frische und Finesse in die Weine zu bringen. Die Rebflächen sind überwiegend mit Merlot bepflanzt, ergänzt von Cabernet Franc und etwas Cabernet Sauvignon. Die Lese erfolgt in der Regel zu 100 % von Hand, Parzelle für Parzelle, um nur perfekt gereifte Trauben zu selektieren. Im Keller werden die Partien getrennt vinifiziert, häufig mit einer sanften Extraktion, um Eleganz statt Wucht zu betonen. Anschließend reift der Wein für rund 16–18 Monate in französischen Eichenfässern, ein hoher Anteil davon neu, wobei der Ausbau stets darauf ausgerichtet ist, die charakteristische Frische und den Kalkstein-Charakter zu bewahren, ohne den Wein mit Holz zu überladen.

Essen & Servieren
Der 2021 Clos Fourtet im Magnum eignet sich hervorragend zu klassischer französischer Küche und edlen Fleischgerichten: Lammkarree mit Kräuterkruste, Rinderfilet oder Entenbrust sind ideale Begleiter. Auch zu geschmortem Kalb, Trüffelgerichten, Pilzrisotto oder gereiftem Hartkäse (z.B. Comté, Gruyère, alter Gouda) harmoniert er ausgezeichnet. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Aufgrund seiner Jugend und Struktur empfiehlt sich beim Jahrgang 2021 das Dekantieren für 1–2 Stunden, insbesondere bei Genuss in den kommenden Jahren, damit sich Bouquet und Textur voll entfalten können.

Produzent
Château Clos Fourtet ist eines der geschichtsträchtigen Güter von Saint-Émilion und trägt seit der Klassifikation von 1955 den Titel Premier Grand Cru Classé. Das Anwesen kann auf eine Weinbautradition zurückblicken, die bis ins Mittelalter reicht, und ist für seine spektakulären, in den Kalkstein gegrabenen Keller berühmt. Unter der Führung engagierter Eigentümer und eines qualitätsorientierten Teams hat sich Clos Fourtet zu einem der zuverlässigsten und angesehensten Erzeuger der Appellation entwickelt. Die Weine des Gutes werden international hoch bewertet und gelten als Referenz für die Verbindung aus Tiefe, Finesse und kalkiger Mineralität, die das Plateau von Saint-Émilion so unverwechselbar macht.

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