2021 Côte de Nuits Villages Aux Montagnes, Pierre Meurgey

Die Trauben stammen von der Spitze des Hangs in Corgoloin an der Grenze zur Côte de Beaune. Das Feld bringt beeindruckendes Traubenmaterial mit guter Säure aufgrund der kühlen Nächte und guter Mineralität hervor, und dieser Pinot Noir bildet da keine Ausnahme. Aroma und Geschmack sind saftige rote und schwarze Früchte mit einigen blumigen Noten und einem Hauch Vanille. Der Wein passt hervorragend zu Kalbfleisch, Wild und schwerem Geflügel.

Die Trauben werden je nach Jahrgang ganz oder teilweise entrappt und in einem temperaturkontrollierten Tank unter Überpumpen des Mostes vergoren, um die Aromen bestmöglich zu extrahieren. Der Wein reift 18 Monate lang in Barriques, ein kleinerer Teil davon in neuen, um ein Gleichgewicht zwischen Zugänglichkeit und Lagereigenschaften zu erreichen.

Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2018 mit Pierre Meurgey zusammen. Pierre Meurgey ist die 4. Generation einer leidenschaftlichen Weinfamilie aus Burgund. Seit 1990 stellt er unter eigenem Namen Wein her und hilft gleichzeitig im Clos de la Chapelle in Volnay. Ab 2013 startete er eine neue Produktion von Weißweinen unter dem Namen Meurgey-Croses in Mâconnais, wo seine Mutter geboren wurde und sich das Elternhaus befindet. Diese Weine spiegeln die Bedeutung des Terroirs wider, die er in all seinen Weinen zum Ausdruck bringen möchte. Die Trauben stammen von den Nachbarn der Familie, die sie seit Jahrzehnten kennt, aber immer nur von einem Winzer pro Weinberg. Appellation, die er produziert. Dadurch ist sichergestellt, dass er den Zeitpunkt der Ernte und den Transport zum modernen Weingut in Mâcon kontrollieren kann. Die Rotweine, die er unter dem Namen Pierre Meurgey herstellt, stammen aus den Dörfern Pommard, Vosne-Romanée und Côte de Nuits. Diese werden unter Berücksichtigung jedes Terroirs in seinem Keller unter Château de Bligny-les-Beaune vinifiziert.

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