2021 Kastelberg, Grand Cru Riesling, Domaine Marc Kreydenweiss

Der 2021 Kastelberg Grand Cru Riesling von Domaine Marc Kreydenweiss ist ein wahrer Schatz aus der geschichtsträchtigen Weinregion Elsass in Frankreich. Diese herausragende Weißwein-Sorte verdankt ihren unverwechselbaren Charakter einem einzigartigen Terroir und verkörpert die Kunst der biodynamischen Weinherstellung. Kastelberg ist der kleinste der Grand Cru Lagen, und mit nur 5,82 Hektar hat das Domaine Kreydenweiss einen exklusiven Anteil von 1,06 Hektar, was dieser Wein zu einem Rarität macht.

Geschmacksprofil
Beim ersten Anblick erfreut der Wein mit seiner klaren, gelben Farbe, die das Licht in goldene Reflexionen verwandelt. In der Nase entfalten sich intensiv mineralische Noten, geprägt von einer feinen Mischung aus Feuerstein und einer zarten, fast unwirklichen Würze von Zimt. Am Gaumen zeigt sich der Kastelberg Riesling voluminös und komplex, mit einer bemerkenswerten Tiefe, die von der Mineralität der Steige-Schieferböden getragen wird. Die Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Kräutern und einem Hauch von floralen Elementen vereinen sich zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Der Abgang ist bemerkenswert langanhaltend und hinterlässt einen mineralischen Nachhall, der die Eleganz und Kraft dieses Rieslings betont. Mit seinem Alterungspotential verspricht der Kastelberg in den kommenden Jahren noch faszinierende Entwicklungen.

Vinifikation
Der Kastelberg Grand Cru profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir, das durch Steige-Schiefer geprägt ist. Diese Böden verleihen dem Wein seine einzigartige Mineralität. Geerntet wird ausschließlich von Hand, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt mit minimaler Intervention, wobei nur natürliche Hefen verwendet werden. Besonders ist die lange Maischestandzeit mit den Feststoffen, die den vollmundigen Charakter und die komplexe Struktur des Weins hervorrufen. Normalerweise wird der Wein direkt aus den Fässern abgefüllt, gelegentlich mit einer abschließenden Ruhezeit im Stahltank.

Essen & Servieren
Der 2021 Kastelberg Grand Cru Riesling harmoniert wunderbar mit feineren Speisen wie Meeresfrüchten, insbesondere Austern oder Garnelen, sowie mit Geflügelgerichten in sahnigen Saucen. Ideal ist eine Serviertemperatur von 8 bis 10 Grad Celsius, um die Aromenvielfalt voll zu genießen. Eine kurze Dekantierzeit von etwa 30 Minuten kann dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen.

Produzent
Domaine Marc Kreydenweiss ist ein Pionier der biodynamischen Weinherstellung in Frankreich. Gegründet von Marc Kreydenweiss, der die Umstellung auf biodynamische Methoden seit 1989 vorangetrieben hat, wird das Weingut heute von seinem Sohn Antoine und seiner Familie fortgeführt. Das Weingut liegt in Andlau, zentral im Elsass zwischen Colmar und Straßburg, und ist für seine herausragenden Grand Cru Lagen bekannt. Die unerschütterliche Verpflichtung zur reinen Ausdruckskraft von Terroir und Rebsorte hat den Ruf von Domaine Kreydenweiss als eines der bemerkenswertesten Weingüter der Region gefestigt.

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