2021 Kastelberg Riesling Grand Cru, Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace, 1,5 l.

Der 2021 Kastelberg Riesling Grand Cru vom Domaine Marc Kreydenweiss ist ein erlesener Weißwein, der auf dem einzigartigen Terroir der Steige-Schieferböden gedeiht. Mit einer intensiven und äußerst originalen Aromatik von Feuerstein und Zimt, bietet dieser Riesling eine außergewöhnliche mineralische Länge und Fülle. Als eine der kleinsten Grand Crus in Alsace, ist der Kastelberg auf nur 5,82 Hektar begrenzt, wobei Domaine Kreydenweiss stolzer Besitzer von 1,06 Hektar dieser prachtvollen Lage ist.

Geschmacksprofil
Der 2021 Kastelberg Riesling Grand Cru präsentiert sich in einem strahlenden, klaren Gelb mit goldenen Reflexen. Sein Bouquet entfaltet ein vielschichtiges Zusammenspiel von mineralischen Noten wie Feuerstein, vermischt mit einem Hauch von exotischen Gewürzen wie Zimt. Am Gaumen zeigt dieser Riesling eine beeindruckende Balance aus lebendiger Säure und vollem Körper, wobei die mineralischen Töne in den Vordergrund treten und von zarten Fruchtnoten begleitet werden. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt eine unverwechselbare mineralische Signatur. Dieser Wein besitzt ein ausgezeichnetes Alterungspotential und kann über die kommenden Jahre hinweg an Komplexität und Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Der Kastelberg-Weinberg profitiert von einem einzigartigen Terroir, das durch die Schieferböden der Region geprägt ist, welche den Wein mit einer unverkennbaren Mineralität ausstatten. Die Trauben werden von Hand geerntet, um eine optimale Reife zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff, wobei ausschließlich natürliche Hefen verwendet werden, um die Reinheit des Terroirs widerzuspiegeln. Nach der Gärung verbleibt der Wein für eine längere Zeit auf der Hefe, wodurch er eine größere Geschmacksfülle erhält. Typischerweise erfolgt die Abfüllung direkt vom Fass, manchmal mit einer abschließenden Phase im Edelstahltank.

Essen & Servieren
Dieser Grand Cru Riesling passt hervorragend zu feinen Meeresfrüchten, edlem Geflügel und Gerichten mit cremigen Saucen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 10-12°C. Es wird empfohlen, den Wein leicht zu dekantieren, um seine volle aromatische Vielfalt zu entfalten.

Produzent
Domaine Marc Kreydenweiss wurde in den 1980er Jahren als Pionier der biodynamischen Weinproduktion in Frankreich bekannt. Geleitet von Marc Kreydenweiss und seinem Sohn Antoine seit 2007, ist das Weingut ein leuchtender Stern in der Weinregion Alsace. Mit vier Grand Cru Lagen in Andlau und Kirchberg hat die Familie Kreydenweiss zahlreiche Auszeichnungen für ihre außergewöhnlich reinen und mineralischen Weine erhalten.

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